סלט חצילים וזיתים

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
סלט חצילים וזיתים

סלט חצילים וזיתים

אני וחצילים מנהלים רומן ארוך וטעים, התאהבתי בחצילים אחרי שהתחתנתי ומאז עברו הרבה שנים ואני לא מפסיקה להכין איתם דברים.
אני לא מוותרת על הסלט הזה בארוחת שישי הרי צריך משהו לנגב עם החלה, הטעימה הראשונה חלומית ואז צריך לקוות שישאר משהו לארוחה.
קסם של סלט שרק עושה טוב על הלב.

3 – 4 מנות

מרכיבים:

בצל בינוני
חציל גדול
2 עגבניות גדולות
275 ג’ זיתים מגולענים (קופסא)
כוס וחצי מים קצת יותר
כפית סוכר או לפי הטעם
כף שטוחה פפריקה מרוקאית
כף רסק עגבניות
כף א. מרק
חצי כפית פלפל שחור
מלח (לא בטוח שצריך)

הכנות:

1. להרתיח סיר עם 2 כוסות מים לבשל את הזיתים 10 דקות לסנן ולחזור על הפעולה שוב.

2. לחתוך את החציל לקוביות קטנות, לחמם 4 – 5 כפות שמן לטגן את החציל כ 5 דקות על אש בינונית – גבוהה מידי פעם לערבב. לחתוך את הבצל לקוביות קטנות להוסיף לחציל לטגן כדקה ולהוסיף את הזיתים.

3. להוסיף את שאר המצרכים לבשל כ 30 דקות מידי פעם לערבב, לבשל עד שהכל רך.

12426 צפיות 3 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

סלט חצילים וזיתיםסלט חצילים וזיתים

43
תגובות

  הרשם  
עדכן
שם

רחלי ט (לא רשום) | 19.04.2012 – 15:44
יצא ממש טעים!
תודה לך

שם

אנונימי (לא רשום) | 19.04.2012 – 20:40
וואוו ניקי יצא ממש טעים תודה לך
שיהיה שבת שלום 🙂

שם

הי ניקי
את החציל לקלף או עם הקליפה?
והאם כדאי לשים מלח על החציל לפני כדי להפיג מרירות
תודה

שם

ניקי,אין עלייך!!!סלט החצילים עם הזיתים טעים מאוד,קל להכנה כמו כל המתכונים שלך וזכה להרבה תשבחות ועל כך תבורכי

שם

מה זה פפריקה מרוקאית? יש לי פפריקה מתוקה זה גם טוב?

שם

ניקי הכוונה לחלוט 3 פעמים זה על הגז או סתם לשים במים חמים?סליחה על בורות

שם

היי ניקי! האם לטגן את החצילים בשמן עמוק או לטגן במעט השמן של הבצל? כי החצילים כמעט נשרפו לי משום מה