סלט משוויה חריף
כמה טעים הסלט הזה כמה פשוט להכין אותו כל פעם אני מכניסה תבנית לתנור ושוכחת ממנה, יש מבצע על חצילים ופלפלים בחנות ? יש סלט משוויה לערב שישי, לפעמים אני זורקת על המנגל בחוץ ומקבלת ירקות שרופים משגעים.
אוטוטו זה מוכן אני קולה פיתות או פרוסות לחם עבות שכבה נדיבה על הכריך וכל המיצים נספגים בלחם שמן זית, לימון מלח אין דברים כאלה, סלט צבעוני יפהפה לאירוח לארוחת שישי לנגב משהו באמצע השבוע.
4 מנות
מרכיבים:
2 חצילים מבריקים בינוניים חצויים
3 עגבניות בינוניות חצויות
4 פלפלים אדומים גדולים / שושקה
2 פלפלים ירוקים חריפים
ראש שום
שמן זית
מיץ מחצי לימון
שליש כפית פלפל שחור
כפית מלח
הכנות:
1. לחמם תנור ל 190 מעלות.
2. לסדר את החצילים כשהם הפוכים ליד עגבניות חצויות, לחצות את החלק העליון של הראש שום ולצרף לירקות, פלפלים לחצות ולנקות את הגרעינים לשים בתבנית כשהחלק הקמור כלפי מעלה שושקה כמו שהם.
3. להזליף שמן על החצילים והשום בנדיבות ולהמליח את כל הירקות.
4. אפשרות שנייה לקלות את הירקות על המנגל.
5. להוציא את הפנים של החצילים לקלף את הקליפה של העגבניות והפלפלים, ללחוץ על ראש השום ולהוציא את שיני השום.
6. בעזרת סכין לקצוץ דק את כל הירקות להוסיף מלח פלפל שמן זית לערבב ולהגיש עם לחם או פיתות.
גולשים מכינים וממליצים:
יהודית : "היי רק רציתי לעדכן שכבר הכנתי כמה פעמים ויצא מושלם!בשבת היו אצלי אורחים הכנתי בערך 3 כמויות והכל התחסל כבר בלילה ליקקו את האצבעות תודה רבה!!"