הוסיפו למחברת מתכונים
מטבוחה ללקק ת'אצבעות!
היא מדהימה אין מילים, זה הסלט הכי טעים לשבת איזה כיף לאכול מטבוחה על חלה רכה. בחיים לא ראיתי חלה שמתחסלת כל כך מהר כשיש מטבוחה, החלה סופגת את הטעמים הנהדרים של העגבניות.
אי אפשר לעמוד בפני המטבוחה הזאת ללקק ת’אצבעות כמה טעים.
4 מנות
מרכיבים:
10 עגבניות אדומות ויפות
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים ירוקים
3 שיני שום
חצי כוס שמן
כפית גדושה פפריקה מרוקאית
כפית סוכר
מים במידה וצריך
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח במידה וצריך
הכנות:
1. קליית פלפלים : לחמם תנור ל180 מעלות, להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה, לחצות את הפלפלים לשנים לרוקן גרעינים ולסדר בתבנית כשהחלק הקמור כלפי מעלה להכניס לתנור ולאפות בסביבות 30 דקות הפלפלים מתקמטים ומשחירים קצת, להשאיר בתנור כבוי כשעה. זה רק נשמע מסובך זה מאוד קל להכנה.
2. להרתיח מים, לסמן איקס על כל עגבניה, להוסיף את העגבניות למים לבשל כ 5 דקות להוציא ולקלף אותן.
3. לפרוס את השום, לחמם מחבת עם 3 כפות שמן לטגן את השום עד שמזהיב קלות, לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף למחבת לבשל אותן כמה דקות במידה והעגבניות לא מוציאות מספיק נוזלים להוסיף כחצי כוס מים או יותר ולבשל עד שהן מתרככות.
4. לטחון גס את העגבניות ולהחזיר למחבת, להנמיך את האש לחתוך את הפלפלים הקלויים לקוביות ולהוסיף, לבשל כחצי שעה על אש נמוכה להוסיף את השמן, סוכר, תבלינים ולבשל עוד כשעה על אש נמוכה, להקפיד לערבב מידי פעם, חשוב להוסיף מעט נוזלים במידה וצריך, לבדוק טעמים.
כדאי לדעת ש…
ניתן להכין מספר ימים מראש ולשמור במקרר. אפשר להוסיף פלפל חריף.
סימפוניה של ירקות בריאים ונפלאים-
העגבניות והפלפלים מספקים לנו את הליקופן- חומר הצבע האדום המשמש כנוגד חימצון יעיל הנלחם בסרטן ותורם לבריאות הלב וכלי דם. בחימום ובישול, הליקופן נהיה זמין יותר לספיגה בגוף ואנחנו מרוויחים יותר בריאות.
חגיגה של סיבים תזונתיים התורמים לעיכול תקין ולשובע לאורך זמן.
כל הטוב הזה ועוד מבלי לדבר על השום ויכולותיו האנטיבקטריאליות- לוחם כנגד זיהומים וחיידקים גורמי מחלות.
מבחינה קלורית, המטבוחה עשויה כולה על בסיס ירק ולכן ערכה הקלורי אפסי. המרכיב היחיד שתורם תוספת קלורית משמעותית הוא חצי כוס השמן שנוספת לסלט בזמן הבישול.
בחצי כוס שמן יש כ900 קלוריות! השמן מוסיף לטעם ולמרקם ומבחינה בריאותית- עוזר לספיגה של הויטמינים המדהימים שבירקות. חשוב לכם שהסלט יהיה דיאטטי יותר? תוכלו להפחית את כמות השמן במתכון לרבע כוס, בצורה כזו כל הסלט מכיל כ450 קלוריות ועדיין נקבל את כל היתרונות מבלי לוותר על הבריאות והטעם.
גולשים מכינים וממליצים:
דסי : “הכנתי לראשונה את המטבוחה ויצא מושלם!!!”
צדוק : כל מילה פחות ממצוינת לא תתאר נכונה את המטבוחה. מהווה גם בסיס מצוין לשקשוקה. תודה.
שם : המטבוחה יצאה פשוט נהדרת! התחסלה תוך שעתיים
שם : עשיתי נהנתי, תודה לך
שם : ניקי תודה על מתכון מדהים.הכנתי ויצא מעולהה.
שם : המטבוחה הזו באמת טובה !! פשוטה להכנה וכ’כ טעימה.. הבת שלי לא הפסיקה לזלול ממנה,פתחה איתי חזית 🙂
תודה על המתכון !!
שם : הכנתי לשבת ויצא מדהים! הוספתי גם פלפלים חריפים.
עדינה : “הכנתי בפסח לכל ארוח שהלכנו וכל פעם שארחנו..
כולם השתגעו מזה!! כל פעם הכנתי כמויות כפולות והתחסל..
מתכון פצצה!!!!!!!!”
נראה מעולה תודה רבה ושנה טובה ומבורכת לך ניקי יקרה
הי ניקי,
כבר בישלתי וקילפתי את העגבניות, אבל רוצה ללכת לישון. האם אפשרי לאחסן במקרר ולהמשיך מחר?
הי ניקי,
האם ניתן להשתמש בעגבניות מקופסת שימורים של מוטי?
ברור לי שניתן, השאלה אם זה לא יגרע מטעמה…וייתכן ואף יוסיף מפני שהיא הזן המתוק (-:
שמתי בטעות שתי פלפלים ירוקים חריפים…יצא טעים מאודד לקשוחים בחריפות!
בהחלט אנסה לפי המתכון המקורי.
ניקי המון תודות לך ולאתר הנ”ל שכבר הפך לעמוד הבית:)
היי ניקי,
אין לי פלפלים ירוקים ולא פפריקה חריפה. יש אפשרות להשתמש בפלפל שחור? במקום ללכת לקנות..:)
תודה
חזרתי כדי לעדכן שהכנתי לליל הסדר ויצא מדהים
בעלי שהוא לא חובב עגבניות ולא פלפל מבושל, הוא אכל כמעט את הכל וכלכך נהנה, ועכשיו אני אפילו מכינה לו עוד, הוא אמר שזה כלכך מוסיף לכל דבר ועם המצות זה חבל על הזמן!!
תודה רבה על מתכון משובח