יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

מרקים מתכוני בשר טחון

איך מכינים קובה ?

18 דצמבר 2013
(Visited 71,929 times, 5 visits today)

איך מכינים קובה ?

הבטחתי והבטחות צריך לקיים. הגולשים ביקשו סדנא להכנת קובה אז לקחתי על עצמי את האתגר הזה (מי שישמע איזה אתגר אפשר לחשוב). זה באמת פשוט להכין ואני לא כותבת סתם, חשוב לנסות כמה פעמים ועם כל ניסיון יודעים יותר ומכינים קובה יותר טוב ויותר מהר.
תעבדו במדויק לפי המתכון יוצאות קובה נפלאות. לא להתייאש אם בפעם הראשונה לא מצליח אז מה ? מנסים שוב ושוב זה בסוף מצליח והכי כיף במתכון הזה שהוא באמת קלי קלות.

20 קובות

מרכיבים:

400 ג’ סולת
כוס ורבע מים
2 כפיות מלח
2 כפיות שמן

מילוי:
400 ג’ בשר בקר טחון
(מספר 2 צלעות)
2 בצלים קצוצים מטוגנים
3 עלי מנגולד קצוצים
2 – 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

אולי תאהב גם את...♥

  • מרק שום

    איזה מרק טעים! אני כל כך אוהבת שום והפעם ניצלתי את ההזדמנות והכנתי מרק עם המון שום, דגש על הרבה שום ואיזה טעים יצא חוויה לאוהבי השום.
    הוספתי בטטה, בצל גם תפוחי אדמה הצטרפו לחגיגה איזה מרק קרמי נהדר. בדקתי את התחזית דיברו על גשם ומרק חייב להיות, מתכון פשוט למרק שעושה ריח טוב בכל הבית, 40 דקות  והמרק הוגש לשולחן, קעריות מהבילות וריחניות. כמה פשוט ככה טעים.
    הגשתי עם עגבניות מיובשות ולחמניות של בית עכשיו בא לי גשם כל יום 🙂

    3 מנות

  • מרק אפונה וגזר

    אמרו בחדשות שיש סערה בדרך וכל העוגות והעוגיות זזו הצידה, היום לא מעניין אותי מתוק החלטתי שאני מכינה מרק ירקות.
    היה לי אפונה וגזר בהקפאה ומשום מה אף לא הכנתי מרק איתם אלא רק תבשילים שונים אז הפעם הם נכנסו למרק עם פטרוזיליה, סלרי לא שכחתי את השום
    (איזה ניחוח נפלא) והוספתי אטריות ביצים רחבות כי רציתי לקבל מנה משביעה מלאה בכל טוב, ארוחה שלמה בסיר אחד.
    בעצם הכנתי סוג של מינסטרונה טעים. מה שיפה בהכנת מרק שכל ההכנה לוקחת אולי 5 דקות וכל השאר על האש עם טעימות כל הזמן 🙂
    מבחינתי שירד מבול אני מוכנה לסערה.

    4 מנות

  • מרק בצל עם פטריות

    תנו לי לרדת על סיר מרק בצל וזה עדיין לא מספיק, איזה מרק כיפי במיוחד בתקופה הזאת. זה מתחיל כבר בטיגון הבצל הטיגון הסבלני הריח הנהדר של הבצל ואיזה זהוב הוא מקבל.
    קצת סבלנות בהתחלה ויוצא אחד המרקים הכי טעימים לאכול בחורף.
    הוספתי פטריות שמפיניון שיוסיפו טעם נוסף ופטריות הולך נהדר עם בצל,
    עזבו הכל ותכינו כיף של מרק יוצא יאמי!
    אני הכי אוהבת תוספות ושידרוגים אז למטה נתתי מספר תוספות שאפשר להוסיף שעוד יותר משדרגות את המרק בצל.
    אני אספר לכם סוד ? גיליתי שהמרק הרבה יותר טעים למחרת למי שרוצה להכין מראש.

    4 מנות

  • מרק עדשים ירוקות מהיר

    מרק מעולה בקלי קלות הכנה ואני ממש מתכוונת בקלי קלות.
    מרק עדשים בלי השרייה, רגע אני אכתוב את זה שוב  כי בטוח ישאלו אותי אין צורך להשרות את העדשים וזה כל הקסם במרק הזה.
    לקח לי 45 דקות להכין מרק עדשים ירוקות לא יאמן המרק יצא נהדר.
    הוספתי ירקות  כי עדשים וירקות הולך יופי ביחד ואיזה מרק יאמי יצא בדיוק למזג האוויר החורפי הקריר.
    תדמיינו לכם את המרק הנהדר הזה כשבחוץ גשום ותתחילו לחייך.
    אני מציעה שכבר תתחילו להרתיח את המים בשביל המרק…

    3 – 4 מנות

הכנות:

1. לערבב את מצרכי הבצק ולקרר כשעה. בינתיים לערבב את הבשר, מנגולד פטרוזיליה ותבלינים.

2. לעבוד עם ידיים רטובות מאוד מקל על העבודה. ליצור מהבצק כדורים קטנים ולשטח בכף היד במרכז להניח ממילוי הבשר ולסגור מסביב את הבשר, לקוצ’ץ ולסגור את הקובה.

3. להקפיא את הקובות לשעתיים.

4. ואיך מכינים קובה סלק ? התשובה בדיוק כאן

הערות:
אני נוהגת להכין מראש את הקובות ושומרת בהקפאה בכלי סגור. הדרך שאני מקפיאה היא אני מסדרת את הקובות על משטח ישר ושהן כמעט קופאות אני מסדרת אותן בכלי בשכבות כשניילון מפריד בין שכבה לשכבה. תמיד יש לי קובות זמינות מתי שאני רוצה להכין.
בקשר לצבע האדום היפה רק אחרי כמה שעות ואפילו למחרת הכדורים מקבלים את הצבע החזק האדום.

מכינים את הבצק

קובה סלק

והבצק אחרי קירור

איך מכינים קובה ?

 לקצוץ את המנגולד, צבע יפה נכון ?

קובה סלק

להכין את העיסה

קובה סלק

 כדורים קטנים וחמודים

קובה סלק

מתחילים להכין לוקחים חתיכת בצק

קובה סלק

  לשטח קצת, לא לשכוח ידיים רטובות

קובה סלק

 ועוד קצת סתם עוד הרבה שיהיה כמה שיותר דק

קובה סלק

 להניח כדור במרכז

קובה סלק

 מתחילים לסגור

קובה סלק

 סגור יפה, תזכירו לי מה היה בפנים ?

קובה סלק

 ישר להקפאה שיהיה זמין מתי שבא לי להכין

קובה סלק

 כמה כיף מרק קובה חם בקור הזה

קובה סלק

 

גולשים מכינים וממליצים:

גילה : “הכנתי ויצא מעולה. תודה רבה על עוד מתכון מוצלח!”

שירה : “ניקי! רק לומר לך שבזכותך יצא לי הקובה הכי מוצלח שיש!
לפי בעלי- עקפתי בסיבוב את כל הסבתות והדודות “המגלגלות”…..
אלופה אמיתית את!!”

אילנית : “ניקי יקרה, תודה רבה! שנים שאני מנסה ותמיד! הקוביות נפתחות או הסולת לא מספיק גמישה, יצא לי קובה סוף! חבל שחמתי העירקית לא בקו הבריאות, היא היתה גאה בי! תודה רבה”

הרשם
עדכן
486 Comments
החדש ביותר
הישן ביותר המדורג הכי גבוה
Inline Feedbacks
View all comments

הי תודה רבה על המתכון המפורט והבטחון שאת נותנת לנו לנסות אחרי שכל הסבתות הכורדיות הכניסו לנו לראש שזה קשה מידי ובלתי אפשרי אשמח לדעת אח הבשר שכתבת כאן זה הבשר “קליה” המקורי ששמים בקובה? כי קובה אמיתי שמים או בשר קליה או סיסקה. (ואני מחפשת מתכון לבשר קליה. כי סיסקה זה עם שומן) אשמח מאוד לעזרה❤

היי ניקי..
רציתי לשאול אם חייב להשתמש בבשר מספר 2
או כל בשר טחון שיש לי במקפיא יכול להיות טוב?

ניקי יקרה
קודם כל תודה
נשאר לי מלא בשר טחון….
כנראה שהשתמשתי בהרבה בצק
יש כמיות מדויקות לבצק ולבשר?

ביזה כוס משתמשת למים?
מה עם מתכון למרק?

בוקר טוב
את לא מאמינה
טיגנתי את הבשר עם הבצל.
אפשר להכניס לקובות בשר מבושל??

אחרי שמקפיאים נניח שבוע ורוצים להשתמש , מפשירים ? או ישר למרק ?

איך יודעים שהבצק יצא טוב ? 400 גרם סולת (2 כוסות ?)וכוס ורבע מים זה מדוייק ? או צריך להרגיש ?