מרק עוף עיראקי עם אורז

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
מרק עוף עיראקי עם אורז

מרק עוף עיראקי עם אורז

רוב המרקים שאני מכינה הם פרווה עם המון ירקות, צריך להיות מרק עוף טעים מאוד בשביל שאני אכין זאת לא הבחירה הראשונה שלי.
יש מספר מועט של מרקים עם עוף ובשר שמלווים אותי לאורך השנים ואותם אני מקפידה להכין.
למה המרק הזה טוב ? יש עוף כלומר מנה עיקרית + אורז בכמות יפה בצל ושום ומקבלים כאן מרק שהוא ארוחה ממלא את הבטן יופי.
אני מוסיפה פוקצ’ה ליד וזה נהדר. שתי קעריות והבטן מלאה לא צריך יותר כלום.
בשנים עברו הייתי מגישה חלקי עוף שלמים בתוך המרק השתדרגתי ואחרי שהמרק מוכן אני מורידה את העוף מהכנפיים חותכת קטן – בינוני ומחזירה למרק זה יוצא אליפות המרק היה יותר טעים אחלה מרקם ותחשבו על הילדים יותר קל להם לאכול.

4 מנות

מרכיבים:

קילו כנפיים חצויות / 5 שוקיים
ליטר וחצי מים
2 בצלים
2 שיני שום
חצי כוס אורז בסמטי
כף רסק עגבניות
כפית סוכר
כפית פפריקה מתוקה
פטרוזיליה
קורט קינמון
חצי כפית כמון
2 כפות מיץ לימון
2 כפות א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

הכנות:

1.  לחמם סיר עם 4 כפות שמן לטגן את העוף עד שהוא מזהיב משני הצדדים כ 6 – 7 דקות כדאי לכסות זה משפריץ. לחתוך את הבצל והשום לקוביות לטגן כשתי דקות, אם קשה אז לפזר מעל העוף.

2. להוסיף את הרסק סוכר, תבלינים, לקצוץ 1/4 חבילת פטרוזיליה להוסיף למרק ולבשל 40 דקות.

3. להשרות את האורז 15 דקות במים ולסנן, להוסיף למרק לבשל 25 דקות על אש בינונית – נמוכה, לבדוק טעמים,

4. להוציא את העוף החוצה  להוריד את העוף מהעצמות (זה יורד בקלות) לחתוך לחתיכות קטנות ולהחזיר למרק. מומלץ להמתין כשעה לפני שאוכלים לא חובה.

כדאי לדעת ש…
אורז רגיל ללא השרייה, חזה עוף לא מתאים.

9883 צפיות 8 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

מרק עוף עיראקי עם אורז

מרק עוף עיראקי עם אורזמרק עוף עיראקי עם אורז

גולשים מכינים וממליצים:

לירז : “הכנתי אתמול בערב ולא האמנתי כשהסיר נשאר ריק והבנות ביקשו עוד…”

שימי : “היי ניקי, הכנתי בצהריים את המרק ולא הפסיקו לטרוף עד שנגמר.
אני משבחת ומהללת את האתר שלך בכל יום. כל מתכון אליפות !!!!”

53
תגובות

  הרשם  
עדכן
יעל

תודה על כל המתכונים המדהימים שלך.
אם אין לי פטרוזיליה, זה קריטי לטעם?
רציתי להוסיף סלרי עם העלים כי אני אוהבת את הטעם. זה מתאים לדעתך ?

שיר

היי ניקי
האם לכסות את הסיר?

בטי

היי . בהמשך לשאלה לגבי האורז המלא אולי אפשר לשים בורגול במקום?

בטי

היי ניקי. יש לי אורז מלא.האם מתאים והאם לשנות משהו באופן ההכנה?

אורית

היי ניקי האים אפשר לעשות את אותו המתכון בלי הכנפיים שיהיה מרק פרווה?

ליאור

ניקי בוקר אור, מתאים להכניס למרק קישוא וגזר? או שמא יהרוס את הטעמים?
תודה