טחינה ירוקה
10 מאי 2016אין כמו טחינה שמכינים בבית, הדבר היחיד שאני ממליצה זה לקנות טחינה איכותית. ההכנה קלה ופשוטה, יוצא הרבה יותר טובה מלקנות ואתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה.
אין כמו טחינה שמכינים בבית, הדבר היחיד שאני ממליצה זה לקנות טחינה איכותית. ההכנה קלה ופשוטה, יוצא הרבה יותר טובה מלקנות ואתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה.
אני הכרתי את הטחינה הזאת במסעדה מזרחית מהסוג שפותחים את הארוחה עם מיליון סלטים ובכל הסלטים שהוגשו הייתה הטחינה הזאת תמימה כזאת עם ערימת ירקות קצוצים מעל נגיעה של שמן ועירית וכמה נגיעות טחינה מעל.
פעם ראשונה שיצא לי לראות טחינה מוגשת ככה הגשה יפהפייה ישר טבלתי את הפיתה בטחינה והשילוב עם הירקות זה קסם, מה הביג דיל ? לא יודעת אני רק יודעת שברגע שטעמתי מהטחינה עם הירקות לא יכולתי להפסיק לאכול.
לימון חמצמץ השום נותן את הארומה שלו נגיעות של מלח ופלפל אין כמו טחינה של מסעדות.
טחינה יפהפייה עם צבע לא רגיל יכול להיות שתרימו גבה הרי ורוד זה צבע שמתאים לקינוחים אבל הוא הולך נפלא עם טחינה והסיפור של הצבע לגמרי טבעי הכל מגיע מהסלק ויוצאת טחינה מהממת! היא אפילו בריאה והילדים אוהבים אותה.
ואם אתם לא מכירים אתם חייבים להכין היא נהדרת כמטבל לירקות כתוספת לאורז או לנגב עם פיתות חמות ואפילו עם נאצ'וס הכל הולך, מצאתי את עצמי אוכלת עם כפית מרוב שהיא טעימה.
את מתכוני הטחינה הכי טובים פגשתי במסעדות מקבלים מיליון סלטים על ההתחלה ממה מתחילים ? מהטחינה כמובן, בדרך כלל אם הטחינה טובה ואיכותית הגעתי למסעדה טובה בעצם טחינה זה המבחן שלי.
טעימה ראשונה אני נופלת זאת טחינה אבל לא רגילה יש טעמים חזקים ומשהו בנוסף אני טועמת שוב ואני מבינה שהוסיפו פלפלים קלויים וואלה רעיון מעולה שדרוג מטורף לטחינה עם לימון שום כתוש ואפילו פטרוזיליה.
הגשתי עם החמין עוף שלי וזה היה קסם של דבר שילוב מעולה, תעשו הפסקה מהטחינה הרגילה יש מצב שתודו לי 🙂
טחינה בטעם בטטה, נשמע קצת מוזר אבל זה באמת יוצא טעים וזה קצת שינוי מהטחינה הרגילה שכולם מכירים ואוהבים ♥ חייבים לנסות בשביל להבין כמה שזה טעים ובריא.
הכי קל בעולם זה להכין טחינה אין איפה להסתבך בסך הכל צריך לערבב ובכל זאת מה הבעיה ? כל אחד אוהב את הטחינה שלו בצורה אחרת, סמיכה, נוזלית, יותר חמיצות, שום יותר מודגש או בעצם בלי שום.
יש כאלה שיבחרו באופציה של לקנות מבחינתי ביג נו אין מה להשוות לטחינה שמכינים לבד הטעמים, המרקם רק בשביל זה שווה להכין לבד, אני נותנת מתכון בסיסי לטחינה ומה שיפה במתכון הזה שאפשר לטעום ולאזן תוך כדי ולהגיע לטעם ומרקם מושלמים.
והכי חשוב טחינה זה בריא וההכנה לוקחת 2 דקות אז יאללה להכין 🙂