מתכון מרק ירקות ניקי

אני מבשלת את המרק הזה כבר הרבה שנים ברגע שמתחילים ניצני החורף המרק הזה עולה על האש ולמה המרק הזה אהוב במיוחד ? יש בו את הירק הכי טעים בעולם שזה הארטישוק ירושלמי, ברגע שהעונה מתחילה אין משהו שאני לא מכינה אותו.
אני רוצה לחלוק אתכם סוד, בגלל שיש כאן כמות של ירקות ואין לי חשק לטגן כל ירק לפי הסדר אני יותר בעניין של לדחוף הכל לסיר בבת אחת (חסרת סבלנות) אחרי 45 דקות יש מרק ירקות מהמם סמיך ועשיר.

5 מנות

איך מתחשק לי מרק חם וזה בדיוק היום בשביל מרק ירקות עם הרבה אטריות, אני אוהבת כאלה מרקים כזה פינוק כיפי. אני מעמידה סיר גדול על האש בחוץ גשם ועוד מעט יתחילו הריחות הטובים, איזה כיף!
אטריות בנדיבות והכי טעים לי בעולם. להנות ממרק פשוט קל והכי בייתי שיש.

לפעמים כל מה שצריך בשביל להרגיש טוב זה מרק חם, כזה שממלא את בטן ונותן תחושה טובה, שכל טעימה גורמת לך לחייך ולחשוב איך אתה לוקח עוד צלחת מרק..

הוא הגיע! סוף סוף יש ארטישוק ירושלמי אני מאוהבת בירק הזה איפה שאני לא מוסיפה אותו זה שדרוג נהדר לתבשיל, אף אחד לא מזהה את הטעם שלו הוא מוסיף טעם ומרקם וברגע שטועמים אי אפשר להפסיק.
סוף סוף החורף בשטח ואין כמו להכין מרק ירקות עם המון ירקות וכמובן ארטישוק ירושלמי, איזה סיר מדהים יש לי על האש, הגזמתי עם הירקות אבל שווה כל טעימה, ברגע שמתחיל לטפטף אני רצה למטבח הארטישוקים כבר על השיש.
בריא טעים ומזין הלכתי לאכול.

4 – 5 מנות