סלט חצילים בטחינה

סלט כרוב שלא תפסיקו לאכול עם גזר ורוטב משגע תכירו את הסלט שכולם אוהבים ומבקשים שוב ושוב, אחד הסלטים הכי הכי שלי אני מכינה אותו כבר שנים מככב אצלי כמעט בכל אירוח הוא יפהפה מושך את העין והרוטב שלו טעים ברמות.
כל פעם שאני מכינה אותו זה הצלחה אדירה פשוט פשוט אבל קולע בדיוק לטעם, הפריכות של הכרוב הגזר המגורד שנותן את הטאצ' שלו אבל מה שעושה את הסלט הזה למנצח זה הרוטב, אני מתבלת לפני ההגשה מגישה ואני מתמוגגת לראות קערה ריקה.
לפעמים אני מחזיקה עוד סלט אחד בהיכון במקרר שיהיה למקרה הצורך תמיד יהיה מישהו שירד על הסלט המשגע הזה, רוצים להפגיז באירוח ? זה בדיוק הסלט בשביל זה.

3 – 4 מנות

קשה לקרוא לזה מתכון, כל אחד מכין בדרך שמתאימה לו. אני יכולה לומר שאנחנו מאוד אוהבים חצילים. כל פעם שאנחנו עושים על האש שני חצילים ימצאו דרכם למנגל, בדרך כלל בסוף אחרי שסיימו עם הבשר.

תענוג הסלטים האלה, נכון שלירקות קלויים יש טעם נהדר ? הסלט הזה מפנק צבעוני וכל כך מתאים לעל האש, בעצם הוא מתאים לכל ארוחה.
מסוג הסלטים שמשנשים מהם כל הזמן אז פשוט תכינו יותר.

כל הסודות לסלט חצילים בטחינה מושלם…

יש המון אנשים שלא מתלהבים לעבוד עם חצילים מה עכשיו להתחיל ללכלך את הכיריים ובתנור צריך להמתין הרבה זמן וכל מה שרציתי זה להכין סלט חצילים שהיו מכינים פעם ולא משנה איזה סלטים אני מכינה על הסלט הזה כולם עפים.
אני קולה את החצילים בדרך שלי 10 דקות ויש חצילים קלויים יפהפיים אני כמעט מתבאסת להוציא את הבשר ולהרוס את הפסים היפים, החציל נפרד בקלות מהקליפה לא צריך לעבוד קשה, בקיצור חציל קלוי בלי כל המהומה.
ואם עדיין לא שכנעתי אנשים סלט חצילים קלוי של פעם ליד חלת השבת הוא מושלם וזה לא אני אומרת אלא כל מי שטעם ממנו 🙂