תבשיל ירקות מעולה
אני רוצה לחלוק אתכם מתכון אהוב במיוחד המתכון הזה רץ שנים במשפחה שלי זה התחיל אצל אמא שלי ומשם זה עבר אליי, אמא שלי אשפית עם ירקות כל פעם מופיעים דברים חדשים על השולחן שלה נטו ירקות טעים בריא ומזין.
כשטעמתי את התבשיל ירקות הבנתי שנתקלתי במתכון מנצח לפעמים כל מה שצריך בשביל לפגוע בול זה תבשיל ירקות הכל מתבשל ביחד מקבל את כל הטעמים, הכנסתי בפנים את מה שהיה לי זמין במקרר ונתתי לאש לעשות את שלה.
ירקות רכים ברוטב מעולה זה ממש נמס בפה להעביר ניגוב עם חלת השבת ולומר תודה לאמא.
4 מנות
מרכיבים:
בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
חציל בינוני חתוך לקוביות
2 גזרים / קישוא חתוכים לקוביות
2 פלפלים אדומים / צהובים חתוכים לקוביות
כוס וחצי – 2 כוסות מים
2 עגבניות בשלות ורכות
כפית סוכר
כפית רוטב צ'ילי מתוק
כף פפריקה מתוקה
3/4 כף א. מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
הכנות:
1. לחתוך את החציל לקוביות קטנות, לחמם מחבת רחבה עם 4 – 5 כפות שמן לטגן את החציל כ 5 – 6 דקות תוך כדי בחישה.
2. לחתוך את הגזר והפלפלים לקוביות קטנות ולהוסיף לחציל לשתי דקות טיגון, לקצוץ את הבצל להוסיף לירקות ולהמשיך לטגן תוך כדי בחישה, לחתוך את העגבניות להוסיף לירקות לטיגון של דקה.
3. להוסיף מים, תבלינים, צ'ילי, להנמיך את האש לבינונית לבשל 30 דקות מידי פעם לערבב מידי פעם, לקראת הסוף לבדוק טעמים.
כדאי לדעת ש…
ניתן להכין יומיים מראש, אפשר לאכול בטמ"פ החדר, אפשר לחלוט את העגבניות ולקלף לפני.
For the recipe in English:
Vegetable Gulash
