יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

מרקים מתכוני ירקות - צמחוני מתכונים טבעוניים

מרק אפונה וגזר

16 פברואר 2021
(Visited 20,954 times, 2 visits today)

מרק אפונה וגזר

אמרו בחדשות שיש סערה בדרך וכל העוגות והעוגיות זזו הצידה, היום לא מעניין אותי מתוק החלטתי שאני מכינה מרק ירקות.
היה לי אפונה וגזר בהקפאה ומשום מה אף לא הכנתי מרק איתם אלא רק תבשילים שונים אז הפעם הם נכנסו למרק עם פטרוזיליה, סלרי לא שכחתי את השום
(איזה ניחוח נפלא) והוספתי אטריות ביצים רחבות כי רציתי לקבל מנה משביעה מלאה בכל טוב, ארוחה שלמה בסיר אחד.
בעצם הכנתי סוג של מינסטרונה טעים. מה שיפה בהכנת מרק שכל ההכנה לוקחת אולי 5 דקות וכל השאר על האש עם טעימות כל הזמן 🙂
מבחינתי שירד מבול אני מוכנה לסערה.

4 מנות

מרכיבים:

7 שיני שום
1/4 חבילת סלרי
בטטה
7 כוסות מים
1/4 חבילת פטרוזיליה
2 כוסות אפונה וגזר
חופן אטריות דקיקות / בינוניות
3/4 כפית פפריקה
מעט שאטה טחון
2 כפות א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

אולי תאהב גם את...♥

  • מרק אפונה

    קסם של מרק כמה פשוט כמה טעים והבונוס במרק הזה שאפשר להכין אותו יום קודם והוא רק משתבח בטעמו.
    איך שהתחילו הטיפות הראשונות של הגשם דיגדג לי בקצוות האצבעות להכין מרק אפונה זכרתי שיש לי אפונה יבשה במזווה משם זה כבר היה קלי קלות להכין את המרק, ללא השרייה של האפונה והכל נכנס לסיר אחד,
    5 דקות הכנה ו 30 דקות בישול ויש לי יאמי של מרק אפונה.
    תשמעו קוריוז בזמן בישול המרק דלת הבית נפתחת בפתאומיות בלי לדפוק השכן נכנס בריצה למטבח ואומר
    "אני חייב לצלם את המרק שאת מכינה לחבר שלי" מצלם ויוצא.
    כן נשארתי בשוק למספר רגעים אפילו לא הספקתי לומר כלום.

    3 מנות

  • טבעות בצל פריכות ונחטפות!

    הכי קריספי שיש! תנו ביס ואתם תשמעו את הפיצוצים בתוך הפה. ואוו איזה מתכון יאמי אזהרה קטנה לא חייבים להכין כי זה טעים בטירוף על גבול הממכר.
    רועי שלי שמשרת אי שם בדרום (דואגת דואגת) מבקש כבר המון זמן טבעות בצל ולקחתי את הפרוייקט הזה על עצמי, הייתי נחושה שבפעם הבאה שרועי חוזר הבייתה מהצבא הוא יקבל טבעות בצל קריספיות זהובות.
    זה לא מסובך ואני מבטיחה שיותר לא תיקנו ברגע שתתחילו להכין.
    לא אוהבים בצל תטעמו אתם עומדים להתאהב זה מתכון אליפות! מה שהכי כיף זה הקראנצ'יות, ברגע שנתתי את ביס הראשון התחלתי להתלהב לא האמנתי איזה קריספי יצא לי.
    עשיתי לכם סרטון שיהיה הכי קל לא לשכוח את הרטבים, אלף האיים, קטשופ, טחינה…. חיים טובים וטעימים 🙂

    3 – 4 מנות

  • טוסט עם ביצת עין פיצוץ! ממכר ומלא טעמים

    אני אומרת מראש אל תכינו כי אתם לא תפסיקו להכין זה טעים ברמות! עכשיו אחרי שכתבתי את זה אני מתחילה.
    מה ההתלהבות כולה טוסט עם ביצת עין מה כבר עשיתי מזה ? אני רוצה לומר לכם שהטוסט הזה מדהים!
    זה לא סתם טוסט עם ביצת עין יש פה תוספות שגורמות לחך לשיר מרוב שזה טעים. אני מתחילה עם בצל מטוגן ושום, יש גם פרוסות עגבניה וגבינה צהובה שנמסה לה לאיטה וכמובן מוצרלה שנמתחת בכיף, בפנים מסתתרת ביצת עין וכמובן עלי חסה והשילוב של כל אלה ביחד ואוו כמה טעים.
    לשדרג את ארוחת הערב לפנק את המשפחה לתת ביס ולמהר להכין עוד לפני שיגמר.
    אין כאן משהו מיוחד מצרכים שיש לכל אחד בבית שנותנים ביחד טוסט פיצוץ! ממכר ומלא טעמים.
    אתם בטח חושבים שזה לוקח זמן להכין נכון ?  ברור שלא 5 דקות והטוסטים הראשונים מוכנים.
    עכשיו תחזרו להתחלה ותזכרו שאמרתי לכם אל תכינו.

    5 טוסטים

  • בורקס תפוחי אדמה מבצק מדהים!

    מה מכינים מקמח שמן ומים ? בצק מדהים חבל על הזמן ללא שמרים ללא התפחה ללא קירור ובלי לעבוד קשה כי בכל זאת בצק על בסיס שמן ועדיין נוח לעבודה.
    הכנתי את אחד המילויים שאני אוהבת תפוחי אדמה בצל ופטריות, יופי של מנה ראשונה לכל ארוחה או תוספת טובה ואם בא לכם לשדרג את ארוחת הצהריים לכו על זה בכיף.
    עד שלא תכינו לא תאמינו כמה הבצק הזה נוח ולא אמרתי מילה כמה שהוא טעים וכמובן פרווה וללא צורך בתחליפים.
    אני קוראת לבצק הזה בצק שק"ם (שמן קמח ומים) נסו ותתאהבו בצק מעולה.

    2- 3 רולדות (עדיף 2 לגודל טוב)

הכנות:

1. לפרוס את השום לפרוסות דקות, סלרי ובטטה לחתוך לקוביות.
לחמם סיר עם 2 – 3 כפות שמן ולטגן את השום כדקה, להוסיף את התבלינים ולערבב 20 שניות. להוסיף את הבטטה והסלרי אפונה וגזר, מים.
לקצוץ את הפטרוזיליה ולהוסיף יחד עם הא. מרק.

2. לכסות ולבשל כ 45 דקות, להוסיף את האטריות לבשל עוד 5 דקות מידי פעם לערבב ולהוריד מהאש.

Pea and carrot soup recipe

מרק על בסיס קטניה וירק, עשיר בצמחי תבלין שמוסיפים המון טוב.
האפונה היא בת למשפחת הקטניות היוקרתית שמכילה סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, אבץ, פחמימות מורכבות ו.. חלבון מדהים שכאשר הוא נפגש עם דגנים (במקרה הזה אטריות מקמח וביצים) מתקבל חלבון מלא ואיכותי אפילו יותר.
הסלרי והפטרוזיליה מכילים כמות מרוכזת של נוגדי חימצון, ויטמינים ומינרלים כמו חומצה פולית, ברזל, אשלגן, ויטמין K וויטמין C. הבטטה והגזר מוסיפים לנו את נפלאות נוגדי החימצון הכתומים וביחד הם יוצרים מרק משגע ומלא בריאות.
אגב, השימוש באפונה וגזר מהקפאה לא פוגמת באיכותם מבחינת ויטמינים, מינרלים והסיבים שהם מכילים.
בכל סיר המרק יש כ600 קלוריות (כולל השמן לטיגון בתחילת ההכנה)
בחלוקה ל4 מנות, כל קערת מרק מכילה כ150 קלוריות. שתי קערות יכולות לספק לנו ארוחה מצויינת, משביעה ודלת קלוריות. אם נוסיף ליד המרק מאפה מדגנים כמו לחמניה ביתית או פרוסת לחם מלא, קיבלנו ארוחה צמחונית בריאה ומאוזנת.

כשאני מכינה מרק אני בוחרת הירקות הכי טעימים למרק, ירקות שיתנו טעמים טובים. כל ירק נותן את הטעם המיוחד שלו.
בטטה נותנת מתיקות קלה, אין כמו ירק טרי במרק כמו פטרוזיליה וסלרי,
אפונה וגזר זה קסם במרק זה צמד שעושה טוב לתבשילים ולמרקים, חובה להחזיק בהקפאה.
מרק אפונה וגזרהאטריות זאת תוספת של השנייה האחרונה ובכלל לא התכוונתי.
אטריות וירקות הולך נהדר ביחד אז הוספתי פנימה ובלי לתכנן מראש קיבלתי ארוחה משביעה ליום גשום. ואל תחשבו ששכחתי את השום שהטעמים שלו גורמים לי חייך בכל טעימה. שמתם לב שהייתי נדיבה עם השום ?
מרק אפונה וגזרעכשיו תגידו כולה מרק מה הביג דיל ? מרק שנעשה מכל הלב זה המרק הכי טעים שיש וכשקר בחוץ ויש לי קערת מרק לידי עם ספר טוב. מה אני צריכה יותר ?
רגע שכחתי משהו חשוב מה הגשתי ליד המרק. היו לי בהקפאה את לחמניות הבית שלי, הפשרה מהירה במיקרו והגשתי לחמניות חמות ליד המרק. מרק אפונה וגזרבתאבון ונתראה במרקים הבאים 🙂

הרשם
עדכן
10 Comments
החדש ביותר
הישן ביותר המדורג הכי גבוה
Inline Feedbacks
View all comments

הי ניקי, לא הבנתי מה זה רבע חבילת סלרי. יש לי שורש סלרי על עליו וענפיו. לזו הכוונה?

היי ניקיון. אפשר עם אפונה וגזר משימורים?

נראה נהדר. אכין גם

יש לי את כל המרכיבים למעט פלפל שאטה…אפשר לוותר או להחליף לפפריקה חריפה?

הי ניקי. מרק מושלם!יש לי אפונה יבשה וגזר טרי. מה הכמויות וזמן הבשול?