טורטייה עם ירקות אפויים ללא טיגון
מתכון ללא טיגון בכלל, הלכתי על השיטה של העצלנים הכנסתי הכל לתבנית ולתנור, כמות גדולה של ירקות אפויים שזה טעים בפני עצמו.
היו לי טורטיות מקמח מלא ורציתי להכין משהו טוב לצהריים משהו קליל ולא רציתי לטגן בכלל.
הלכתי על הירקות שהיו לי במקרר דאגתי שיהיה צבעוני ויפה ושיהיה מבחר של ירקות מפה לשם הכל נכנס לתנור.
אם אני חושבת על זה לקח לי פחות מ 10 דקות לחתוך ולהכניס לתנור, מלח פלפל קצת שמן וקיבלתי ריחות נהדרים במטבח.
כשהתבנית יצאה מהתנור הוספתי עוד משהו ירוק והכי כיף הכנתי הכל יום מראש.
למחרת מילאתי את הטורטיות והגשתי לצהריים. חלומי! טעים בטירוף ההכנה פשוטה ביותר ואם כבר בריאות טורטיות מקמח מלא וזה מושלם! מסוג המתכונים שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול. על הדרך קבלו סרטון.
5 טורטיות גדולות
מרכיבים:
4 פלפלים אדומים
2 בצלים
4 גזרים
חצי כוס גרגרי חומוס שעבר השרייה של 12 שעות
חצי צרור פטרוזיליה
שמן קנולה / זית
פלפל שחור גרוס
מלח
הכנות:
1. לבשל את גרגרי החומוס כשעה ולסנן, מומלץ להוציא את הקליפות או לפחות כמה שאפשר.
2. לחתוך את הפלפלים והגזרים למקלות, את הבצלים לחצות ולפרוס דק. לחמם תנור ל 180 מעלות להעביר את הירקות לתבנית לפזר את גרגרי החומוס מעל להזליף שמן לתבל עם מלח ופלפל ולערבב.
3. לאפות כ 45 – 50 דקות אין צורך לכסות. אחרי שהירקות מוכנים לקצוץ את הפטרוזיליה ולערבב עם הירקות.
4. למלא את הטורטיות לחצות ולהגיש.
כדאי לדעת ש…
את הירקות אפשר להכין יום מראש, לא חייבים את הטורטיות אפשר לאכול הירקות כמו שהם, אפשר להכין בלי החומוס או להשתמש בשתי כוסות חומוס מהיר הכנה אפשר להוסיף קישואים מומלץ זוקיני, לפני מילוי הטורטיות אפשר לקלות כ 10 שניות במחבת חמה.
חגיגה של ירקות בצירוף של חומוס המעניק חלבון מן הצומח, כמילוי לטורטיות מקמח מלא- ארוחה שלמה בתוך רול. כל אחת מהטורטיות מכילה כ350 קלוריות, הקלוריות מגיעות בעיקר מהבצק של הטורטיה. המלצה שלי: חלקו כל רול לשניים ואיכלו כ2-3 חצאים בצירוף סלט ירקות מרענן. ארוחה קלילה ומלאת סיבים, ויטמינים ומינרלים. רעבים עדיין? תוכלו לנשנש עוד מהירקות שהכנתם למילוי..
