מרק אפונה וגזר סמיך ומהיר
התאהבתי באפונה זאת קיטניה נהדרת ואני לא מפסיקה להכין איתה מרקים והפעם הלכתי על מרק אפונה קרמי קטיפתי תדמיינו מרק סמיך שכיף לאכול זה מרק מושלם!
ארוחה שלמה בקערה אחת מרק משביע וטעים שממלא את הבטן, תוך יומיים לא נשאר כלום הסיר התחסל.
כמה בריאות בסיר אחד (חלבון, ברזל) ואין כמו מרק חם ביום קר.
האפונה הולכת לככב אצלי כל החורף במרקים ואני אישית מעדיפה אפונה יבשה כי היא יותר טעימה וזמינה
לקח 10 דקות להכין ומשם השארתי לכיריים לעבוד ואני רוצה לומר לכם אין השרייה של האפונה זה אומנם מפתיע הרבה אנשים אבל באמת שאין צורך להשרות. הולכים להכין מרק ?
4 מנות
מרכיבים:
בצל
2 תפוחי אדמה קטנים
גזר
כפית גדושה שום כתוש
כוס וחצי אפונה יבשה
ליטר וחצי מים
חצי צרור פטרוזיליה
חצי כף (קצת יותר) כמון
2 כפות א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)
הכנות:
1. לחתוך את הירקות לקוביות, לחמם סיר עם שמן להוסיף את הירקות ולטגן כמה דקות מידי פעם לבחוש, להוסיף את האפונה תבלינים ואת המים לערבב להרתיח לכסות, להנמיך את האש לבינונית ולבשל כ 45 דקות, לוודא בסיום שהאפונה רכה.
2. לטחון את המרק לקצוץ את הפטרוזיליה להוסיף לסיר לבשל עוד 2 – 3 דקות לבדוק טעמים ולהוריד מהאש.
כדאי לדעת ש…
אפשר לוותר על הפטרוזיליה או לטחון עם כל הירקות, אפשר להכין יום מראש אם המרק סמיך מידי להוסיף קצת נוזלים.
