יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

מתכוני ירקות - צמחוני סלטים סלטים חמים

סלט חצילים פיקנטי

7 מאי 2016
(Visited 114,938 times, 167 visits today)

סלט חצילים פיקנטי

הסלט הכי טוב לשבת זה סלט חצילים, אין על חצילים ואפילו מי ששונא חצילים לא מפסיק לאכול מהסלט הזה.
מה שיפה בסלט הזה שאפשר להכין יום יומיים קודם והטעמים שלו רק משביחים.
אני מוצאת את עצמי טועמת מעמיסה על החלה ורק עוד טעימה קטנה ולא נשאר הרבה לשבת אחרי שאני מסיימת.
מומלץ להכפיל כמויות הסלט הזה מדהים! אחרי שמתחילים להכין אי אפשר להפסיק הוא נהדר.
טעם פיקנטי חריף ואוו כמה טעים תנו לי רק את הסלט הזה ואני מוותרת על כל השאר.

5 מנות

מרכיבים:

חציל בגודל בינוני
2 שיני שום שמנמנות
2 עגבניות
2 פלפלים אדומים גדולים
פלפל חריף (אח טעים!)
כף פפריקה מרוקאית
כף רסק עגבניות
מעט סוכר
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

אולי תאהב גם את...♥

  • בורקס תפוחי אדמה מבצק מדהים!

    מה מכינים מקמח שמן ומים ? בצק מדהים חבל על הזמן ללא שמרים ללא התפחה ללא קירור ובלי לעבוד קשה כי בכל זאת בצק על בסיס שמן ועדיין נוח לעבודה.
    הכנתי את אחד המילויים שאני אוהבת תפוחי אדמה בצל ופטריות, יופי של מנה ראשונה לכל ארוחה או תוספת טובה ואם בא לכם לשדרג את ארוחת הצהריים לכו על זה בכיף.
    עד שלא תכינו לא תאמינו כמה הבצק הזה נוח ולא אמרתי מילה כמה שהוא טעים וכמובן פרווה וללא צורך בתחליפים.
    אני קוראת לבצק הזה בצק שק”ם (שמן קמח ומים) נסו ותתאהבו בצק מעולה.

    2- 3 רולדות (עדיף 2 לגודל טוב)

  • כרוב ניצנים אפוי

    לא החלטתי האם זה תוספת או חטיף שמנשנשים, מתכון פשוט ביותר שיוצא נהדר וכולו אפוי בתנור.
    לא יצא לי להתעסק הרבה עם כרוב ניצנים והכדורים הקטנים האלה הפתיעו אותי, איזה טעימים!
    מתכון נהדר כמעט בלי מצרכים נתתי לטעם של הכרוב לדבר כי יש לו אחלה לטעם, הכל הכנסתי לתבנית אחת בלי לטגן בדרך נתתי לתנור לעשות את שלו.
    לקח לי בקושי 10 דקות וזה נכנס לתנור. אם כבר מדברים על חיים קלים במטבח זה המתכון בשביל זה. נישנוש ממכר בטירוף! שקית שלמה נראה המון תסמכו עליי שזה אפילו לא מספיק. אל תגזימו עם הבישול שלא תקבלו ירק סמרטוטי ואני רוצה לומר לכם שאפילו לא טרחתי להפשיר.  ברור שיש סרטון 🙂

  • פשטידת כרובית פרווה מעלפת!

    היום אני מתעסקת עם אחד הירקות הכי טעימים במטבח כרובית כמובן.
    תנו לי לאכול כרובית ובכל הצורות, אפויה, מטוגנת, בתור סלט הכל הולך אצלי. ירק קסם שאפשר להכין איתו המון דברים.
    שבת מתקרבת ורציתי להכין פשטידת כרובית פרווה בלי לעבוד קשה פשטידה קלה.
    הלכתי על הירקות שיש לי תמיד בבית הוספתי תפוחי אדמה ובצל זה כבר נשמע נהדר.
    יודעים מה הכי כיף בפשטידות האלה ? הן מהירות הכנה, אפשר להכין יום מראש, הן מתאימות לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. הן נותנות פיתרון נהדר לירקות שכבר נראים פחות טוב.
    נתתי אפשרות בתחתית המתכון להפוך אותה לחלבית מבחינתי היא מושלמת ויאללה למתכון.

    תבנית 22

  • טורטייה עם ירקות אפויים ללא טיגון בכלל

    מתכון ללא טיגון בכלל, הלכתי על השיטה של העצלנים הכנסתי הכל לתבנית ולתנור, כמות גדולה של ירקות אפויים שזה טעים בפני עצמו.
    היו לי טורטיות מקמח מלא ורציתי להכין משהו טוב לצהריים משהו קליל ולא רציתי לטגן בכלל.
    הלכתי על הירקות שהיו לי במקרר דאגתי שיהיה צבעוני ויפה ושיהיה מבחר של ירקות מפה לשם הכל נכנס לתנור.
    אם אני חושבת על זה לקח לי פחות מ 10 דקות לחתוך ולהכניס לתנור,  מלח פלפל קצת שמן וקיבלתי ריחות נהדרים במטבח.
    כשהתבנית יצאה מהתנור הוספתי עוד משהו ירוק והכי כיף הכנתי הכל יום מראש.
    למחרת מילאתי את הטורטיות והגשתי לצהריים. חלומי! טעים בטירוף ההכנה פשוטה ביותר ואם כבר בריאות טורטיות מקמח מלא וזה מושלם! מסוג המתכונים שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול. על הדרך קבלו סרטון.

    5 טורטיות גדולות

הכנות:

1. לחמם מחבת עם 4 – 5 כפות שמן לחתוך את הפלפלים קטן ולהוסיף למחבת ולטגן כמה דקות, לפרוס את השום להוסיף ולהמשיך לטגן. בינתיים לחתוך את החציל לקוביות קטנות ולהוסיף למחבת לטגן עד שהחציל מתרכך זה לוקח כמה דקות ומידי פעם לערבב.

2. למלא סיר עם מים להרתיח לסמן איקס על כל עגבנייה להוסיף למים ולבשל כשתיים שלוש דקות לסנן ולקלף. לחתוך את העגבניות  לקוביות קטנות ולהוסיף למחבת. את הפלפל החריף לפרוס דק ולהוסיף מחבת.

3. להוסיף את שאר המצרכים לכסות במים וקצת יותר לבשל על אש נמוכה בינונית מידי פעם לערבב ולהוסיף נוזלים אם צריך, כ 30 דקות על האש.

Spicy Eggplant Salad

נפלא!

כדאי לדעת ש…
ניתן להכין יומיים קודם, אפשר לוותר על שלב 2 ולהוסיף את העגבניות החתוכות ישר למחבת, אם לא אוהבים חריף ניתן לוותר על הפלפל החריף. מתכון מעולה אין שבת בלעדיו.

החציל מוסיף את צבעו הסגול הייחודי, משמש כנוגד חימצון השומר על תפקוד המוח ומאט את הזדקנות העור.העגבניות והפלפלים מספקים לנו את הליקופן- חומר הצבע האדום המשמש כנוגד חימצון יעיל הנלחם בסרטן ותורם לבריאות הלב וכלי דם. בחימום ובישול, הליקופן נהיה זמין יותר לספיגה בגוף ואנחנו מרוויחים יותר בריאות.
חגיגה של סיבים תזונתיים התורמים לעיכול תקין ולשובע לאורך זמן.
כל הטוב הזה ועוד מבלי לדבר על השום ויכולותיו האנטיבקטריאליות- לוחם כנגד זיהומים וחיידקים גורמי מחלות.
מבחינה קלורית, הסלט עשוי כמעט כולו על בסיס ירק ולכן ערכו הקלורי נמוך מאוד.
המרכיב היחיד שתורם תוספת קלורית משמעותית הן כפות השמן שבהן נטגן את הירקות. אם חשוב לנו לשמור על כמות קלוריות נמוכה בסלט, אפשר להשתדל לטגן ב2-3 כפות שמן (הירקות מגירים נוזלים ולא נשרפים), כך נקבל סלט שמכיל כ300 קלוריות לכל הכמות.

 

סלט חצילים פיקנטיסלט חצילים פיקנטיסלט חצילים פיקנטי

גולשים מכינים וממליצים:

עידנאור : “הכנתי את הסלט המדהים הזה,והוא קבוע אצלי כל יום שבת כמעט (מתי שאני מוצא חצילים באיכות טובה)! הוא החליף את הסלט חצילים הפיקנטי של אחלה והוא הרבה יותר טעים ממנו! תודה רבה על הסלט המדהים!!!!!”

דניאה : “מאוד טעים וקל ברמות
תודה רבה על המתכונים הנפלאים :)”

ש : “אני בדכ לא מגיבה אבל הסלט ה ז ה פשוט אין מילים מומלץ מומלץ”

הרשם
עדכן
89 Comments
החדש ביותר
הישן ביותר המדורג הכי גבוה
Inline Feedbacks
View all comments

האם אפשר במקום העגבניות חציי קופסת עגבניות מרוסקות של פולפה איטליה?

אם אני מכפילה כמויות אפשר לשים קופסת רסק קטנה שלמה וקופסת עגבניות חתוכות של פולפה איטליה, זה 400 גר, במקום 4 עגבניות

נראה אש!!! חייבת לנסות.

האם טוב בהקפאה?

תודה על מתכון מוצלח הכנתי את הסלט ומאז הוא לא יורד מהתפריט של שבת שוב תודה❤️❤️

היי, כמה מלח מומלץ פחות או יותר?

הי
פלפל צ’ילי זה בסדר במקום הפלפל חריף הירוק?