זעלוק סלט חצילים מרוקאי, הסלט הכי טעים שיש! כיף של סלט קל וטעים

זעלוק סלט חצילים מרוקאי

נכתב ביוני 14, 2017 על ידי ניקי ב , 66 תגובות

75936 צפיות 7 צפיות היום

(סה"כ 51,941 צפיות, 2 צפיות יומיות)

קטגוריות:מתכוני ירקות - צמחוני, מתכונים טבעוניים, סלטים, סלטים חמים

הוסיפו למחברת מתכונים

זעלוק סלט חצילים מרוקאי

כמה שאני אוהבת חצילים, תנו לי חצילים עם עגבניות תוסיפו את חלת השבת ומבחינתי זה מושלם! אני לא צריכה יותר כלום.
זה אפילו משתבח אחרי יום יומיים במקרר. אפשר לאכול קר, חמים, חם איך שמעדיפים והכי חשוב להכין כפול וללקק ת’אצבעות כמה טעים.
מתכונים כאלה צריך לשמור במחברת המתכונים.

3 מנות

מרכיבים:

2 חציל מאורך
3 עגבניות גדולות
4 כפות שמן (לטיגון)
חצי כוס מים
כפית פפריקה מרוקאית
חצי כפית כמון
כפית שום כתוש
כפית סוכר
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
כף פטרוזיליה קצוצה

הכנות:

1. לחמם תנור ל 180 מעלות.

2. לפרוס את החציל לפרוסות, לשמן נייר אפייה לסדר את הפרוסות להזליף שמן ולהמליח. לאפות כ 30 דקות או עד שמזהיב.

3. לשים במחבת את השמן תבלינים ושום לערבב כדקה, לקצוץ את העגבניות ולהוסיף יחד עם המים, לבשל כ 10 דקות מידי פעם לערבב ולהוסיף את הסוכר.

4. לחתוך את פרוסות החציל לקוביות להוסיף לרוטב לבשל כ 5 דקות תוך כדי ערבוב, להוסיף את הפטרוזיליה לערבב כדקה ולהוריד מהאש.

Moroccan Zaalouk – Cooked Eggplant & Tomato Salad

נפלא על פרוסות חלה.

75937 צפיות 8 צפיות היום

מבחינה קלורית, הזעלוק עשוי כולו על בסיס ירק ולכן ערכו הקלורי נמוך במיוחד (כפית הסוכר על כל הסלט זניחה לגמרי מבחינת פחמימתית)
המרכיב שתורם תוספת קלורית משמעותית הן כפות השמן שבהן נאפה את החציל ונטגן את הירקות. אין צורך בהרבה שמן עבור החציל בזמן האפיה, זילוף עדין או תרסיס יעשו את העבודה. למי שחשוב לחסוך בקלוריות, אפשר גם בהחלט להפחית את כמות השמן שנטגן בה את התבלינים והירקות ל2 כפות. הסלט עדיין מתקבל עשיר ומלא בטעם.
כל הסלט מכיל כ450 קלוריות. כלומר כ150 קלוריות למנה.

זעלוק סלט חצילים מרוקאי