שווארמה צהובה ב-10 דקות
ארוחת הצהריים המושלמת: שווארמה ביתית שילדים טורפים
אני כל כך אוהבת לחלוק איתכם מתכונים טובים. השווארמה הזאת יצאה כל כך מושלמת, שאתם פשוט חייבים להכין אותה. הילדים יחבקו אתכם ואתם בטוח תברכו אותי. 🙂
יצאה לי שווארמה צהובה ופשוט נהדרת. חתכתי רצועות חזה עוף דקיקות ושילבתי תיבול שאני אוהבת במיוחד. השתמשתי במרינדה קלאסית עם המון בצל שמוסיף עסיסיות וטעם. הכנסתי הכל לתוך פיתות חמות עם סלט ירקות, צ'יפס וטחינה.
יש דרך טובה יותר להפתיע את הילדים לארוחת צהריים? נתחי העוף יצאו רכים ועסיסיים מאוד. הפעם העדפתי לוותר על התיבול הקלאסי וללכת על שילוב טעמים אחר. התוצאה טעימה הרבה יותר מכל שווארמה קנויה שתמצאו בחוץ.
3 – 4 מנות
מרכיבים:
700 – 800 ג' פרוסות חזה עוף (שניצל)
2 בצלים גדולים חצויים ופרוסים דק
תבלינים:
1/3 כוס שמן קנולה
חצי כפית חוואיג'
חצי כפית כורכום מעט יותר
שליש כפית כמון
חצי כף א. מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
הכנות:
1. לתבל ולהשרות את חזה העוף: לתבל את חזה העוף עם שמן קנולה, חוואיג', כורכום וכמון. להוסיף אבקת מרק, מלח ופלפל שחור גרוס. לערבב היטב כדי שכל נתח יקבל את הצבע הצהוב והיפה. להשרות את העוף כ-30 דקות לספיגת טעמים. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות אפילו שעה שלמה. במידה ואתם ממהרים, אפשר לוותר על ההשרייה ולגשת ישר לטיגון.
2. לטגן עד הזהבה: לחמם מחבת פסים או מחבת רחבה עם 3 – 4 כפות שמן. לטגן את חזה העוף עד הזהבה יפה משני הצדדים. חשוב לא לייבש את העוף יתר על המידה. להוציא את הנתחים הזהובים לצלחת עם נייר סופג. לתת להם לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
3. לטגן בצלים ולהקפיץ יחד: לחמם מחבת נקייה עם 4-5 כפות שמן. לטגן את הבצלים על אש בינונית עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח נפלא. תוך כדי שהבצלים מזהיבים, לחתוך את חזה העוף לרצועות דקות. להוסיף את רצועות העוף למחבת עם הבצל. להקפיץ הכל יחד כשתי דקות על אש גבוהה. לבדוק טעמים ולהוסיף מלח או פלפל אם צריך.
4. להגיש ולהתפנק: להכין פיתות טריות וחמות. למלא בנדיבות בשווארמה העסיסית והבצל הזהוב. להגיש עם סלט ירקות קצוץ, הרבה טחינה וצ'יפס פריך בצד. הילדים הולכים לטרוף את זה!
✨ 🌸 ✨
כל הסודות לשווארמה מושלמת:
אפשר להשתמש בנתח אחר? 🍗 בטח. פרגית תעבוד כאן מצוין ותצא אפילו יותר עסיסית. במקרה של פרגית, כדאי לטגן אותה קצת יותר זמן כדי לוודא שהיא מוכנה לגמרי מבפנים.
בוויתור על ההשרייה, הטעם ייפגע? ⏳ ממש לא. המרינדה הזו חזקה וטובה. גם טיגון מיידי ייתן לכם שווארמה נהדרת. ההשרייה פשוט עוזרת לטעמים להיכנס עמוק יותר לתוך הסיבים של העוף.
איך לשמור על השווארמה עסיסית? 💦 אל תטגנו את רצועות העוף יותר מדי זמן בשלב האחרון. שתי דקות של הקפצה עם הבצל זה כל מה שצריך כדי לסגור טעמים ולהשאיר את העוף רך.
אפשר להכין את השווארמה מראש? 🥘 כן, בהחלט. אפשר להכין את הכל ולשמור במקרר. כשרוצים לאכול, פשוט מחממים הקפצה קצרה במחבת עם כף מים או שמן. זה מחזיר לעוף את הלחות והעסיסיות.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
