עוגיות לוטוס קלות: המתכון המושלם לפריכות ונימוחות
עוגיות סנדוויץ' לוטוס קלאסיות
תכירו את העוגיות שהופכות כל אחר הצהריים רגיל למשהו מיוחד! כולנו אוהבים את ממרח הלוטוס המפורסם, אבל לשלב אותו בין שתי שכבות של עוגיית חמאה פריכה – זה כבר רמה אחרת. אלו עוגיות סנדוויץ' ביתיות קלאסיות, אבל במקום מילוי שוקולד או ריבה, אנחנו מקבלים ביס נימוח וממכר שמריח חמאה ווניל.
אין דרך טובה יותר לפתוח את היום או לסיים ארוחה מאשר עם הביס המושלם הזה. הן מתאימות בול לכוס קפה חם, או כחטיף אנרגיה קטן באמצע יום עבודה עמוס. הבצק פשוט וקל לעבודה, ואין צורך במיקסר מתוחכם – רק כמה ערבובים מהירים ומשם הכל קורה לבד.
הן כל כך פריכות וכל כך טעימות שאי אפשר להפסיק לנשנש. והחלק הכי טוב? המתכון הזה קל כל כך שפשוט חבל לבזבז זמן על עוגיות קנויות! תפנקו את הבית בריח משגע ובטעמים נהדרים!
25 עוגיות
מרכיבים:
250 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
100 ג' סוכר (חצי כוס)
כף דבש / סירופ מייפל
350 ג' קמח (שתיים וחצי כוסות)
ממרח לוטוס
הכנות:
1. להכין את הבצק הפריך: לשים בקערת המיקסר את קוביות החמאה, הקמח והסוכר. לערבל במהירות נמוכה. להמשיך לערבל עד שמתקבל בצק פירורים יבש, בדומה למרקם הקוסקוס (לא לוותר על השלב הזה!). להוסיף את הדבש, ולהמשיך לערבב רק עד שנוצרים גושים גסים.
2. לאסוף את הבצק לכדור. לקרר אותו למשך 30 דקות במקרר (כן, זה קריטי לפריכות, אז לא להתפתות). לרדד על נייר אפייה לעלה גדול. לקרוץ צורות עגולות (או איזה צורה שבא לך), ולהעביר לתבנית.
3. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות. לאפות את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, עד שהן מזהיבות קלות בשוליים.
4. לקרר את העוגיות לחלוטין. בינתיים, לחמם את ממרח הלוטוס במיקרוגל למספר שניות קצרות (עד שיתרכך מעט, אך לא יהפוך לנוזלי לגמרי!). להעביר לשקית זילוף קטנה.
5. להזליף ערימות קטנות של ממרח על חצי מכמות העוגיות, ולסגור מיד עם עוגייה נוספת מעל. ללחוץ מעט (כדי שהמילוי יתפשט יפה, וייראה כמו סנדוויץ' מושלם).
טיפים להצלחה: עוגיות לוטוס פריכות במיוחד
- להיזהר מהתייבשות: כדי לוודא שהעוגיות פריכות ולא מתייבשות, לשלוף אותן מהתנור ברגע שהן מזהיבות רק בתחתית. הן ממשיכות להתייצב ולהתקשות מהחום שנשאר לאחר שהן יוצאות.
- טיפ לוטוס מושלם: ממרח הלוטוס צריך להיות רך אך יציב. אם הוא נוזלי מדי, הוא ייזל מהצדדים. אם הוא סמיך מדי, הוא יפרק את העוגייה. לחמם אותו ממש למספר שניות בודדות, עד שהוא רק מעט נוח לזילוף.
For the recipe in English:
Easy Biscoff Cookies: The Perfect Recipe for Crunch and Melt
גולשים מכינים וממליצים:
בר : "וואוו ! פעם ראשונה שלי בעוגיות ובצק פריך ופשוט אין מילים! הזדמנות להגיד תודה על כל המתכונים… כולם מככבים אצלי !!! אתמול הפיצה שלשום העוגת לוטוס בחושה המטורפת והיום זה והיד עוד נטויה…
אגב אני פיזרתי עליהן אבקת סוכר מעל וזה מאוד שידרג 🙂
תודה תודה על העשרת המטבח במתכונים קלים ופשוטים!!"