מרק בורגול וירקות
מרק שהוא ארוחה: עשיר, משביע ומזין לכל המשפחה
בואו נדבר רגע על מרק בורגול וירקות. זו לא סתם עוד מנה, זו חוויה חמה ומחבקת שמכניסה סדר וניחוח נהדר לכל הבית.
זה אחד המרקים שמחממים את הלב ביום קריר. היתרון הגדול כאן הוא הבורגול. זהו דגן מלא, בריא ומזין, שתופח בתוך המרק ומעניק לו סמיכות משגעת וטעם נהדר. כשהוא מתבשל יחד עם כל הירקות העונתיים שסופגים את הנוזלים, זה פשוט ביס מושלם. זה מרק שמריח כמו בית, מרגיש כמו נחמה, והוא ארוחה שלמה ומשביעה. זה הפתרון המושלם לכל מי שמחפש/ת משהו קליל להכנה, בריא בטירוף, וטעים כל כך שכולם יבקשו תוספת.
*סיבים תזונתיים *שפע ויטמינים *ארוחה משביעה *קל ומהיר *דל שומן, מתאים לשומרי משקל *מתאים לצמחוניים וטבעוניים
3 מנות
מרכיבים:
בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות
עגבנית חתוכה לקוביות קטנות
תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
3 כפות בורגול
ליטר וחצי מים (6 כוסות)
כף גדושה רסק עגבניות
חצי כפית קמח (לא חובה)
תבלינים:
כפית סוכר
2 כפות א. מרק
3/4 כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לחמם סיר בינוני עם 3 כפות שמן, להוסיף את הירקות החתוכים ולטגן אותם תוך ערבוב מספר דקות, עד שהבצל הופך לשקוף.
2. לערבב חצי כוס מים עם כפית קמח עד שהקמח נמס לגמרי. להוסיף לסיר את תערובת הקמח והמים, רסק העגבניות, מלח, פלפל שחור ואת שאר התבלינים.
3. להוסיף את שאר המים ולהביא לרתיחה חזקה. לכסות את הסיר, להנמיך את האש לבינונית ולבשל במשך 20 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.
4. להוסיף את הבורגול, לערבב היטב, לכסות ולבשל עוד 30 דקות, או עד שהבורגול מתרכך והמרק מסמיך.
5. למלא את הקעריות, לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה טרייה ולהגיש חם.
💡 פינת ה"למה לא?" (טיפים והומור)
- למה לא לנסות עם קינואה? אם בא לכם לגוון או להפוך את המרק לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הבורגול בכוס קינואה. התוצאה משביעה לא פחות, ופשוט צריך לוודא שהקינואה עברה השרייה לפני הבישול.
- למה לא להקפיא? המרק הזה מחזיק מעולה בהקפאה! אם נשארה כמות גדולה, לחלק למנות קטנות, להקפיא, וליהנות מארוחה מנחמת שמוכנה לשליפה ברגע, רק להחליף את תפוח האדמה בגזר.
- למה לא לטחון קצת? אם אתם אוהבים מרק סמיך במיוחד, אפשר לטחון חצי מכמות הירקות (לפני הוספת הבורגול!), ואז להוסיף את הכל בחזרה לסיר. זה יוסיף סמיכות טבעית מדהימה.
For the recipe in English:
Bulgur and Vegetable Soup
גולשים מכינים וממליצים:
אמנונית : "הכנתי…יצא טעים אש!!
תודה על עוד מתכון מעולה 🙂 אוהבת את המתכונים שלך מאוד"
מיכל : "יצא מעולה, הילדים טרפו! בזכות האפליקציה הנהדרת שלך אני מעזה לנסות והילדים נהנים מאוכל מגוון ובריא"
ליבנת : "וואוו! פשוט וואוו!!
אני לא אוכלת מרקים, אפילו לא מסוגלת לטעום… הכנתי למשפחתי ממש לפי המתכון. המשפחה עפה עליו וזללה הכל באותו הרגע. את אלופה! תודה"