עוגת לוטוס בחושה

עוגת לוטוס בחושה

עוגת לוטוס בחושה ומושלמת: הפינוק הכי מהיר ליד הקפה
עוגה בחושה שכולם אוהבים. אבל מה שהופך את העוגה הזאת ללהיט אמיתי, זה כמובן ממרח הלוטוס! קשה להסביר את הטעם, אבל ברגע שלוקחים את הביס הראשון מבינים למה היא הפכה להיות הצורך הבסיסי שלנו ליד הקפה.

מבחינתי, זאת העוגה האולטימטיבית. היא דורשת פחות מעשר דקות התעסקות לפני שהיא נכנסת לתנור, ואין שום דרך שתיכשל. המרקם שלה רך ואוורירי, מה שהופך אותה למושלמת לילדים. והכי חשוב? היא מצילה אותי כשיש אורחים בהפתעה (כי בואו, מי באמת מודיע?) או סתם כשמתחשק משהו מתוק ומהיר.

לפני ההגשה? אין צורך בקישוטים מתוחכמים! קצת אבקת סוכר מעל, וזהו – היא מוכנה לכבוש כל שולחן, עם מינימום מאמץ.

אז תכינו את העוגה, תפזרו אבקת סוכר, ותשדכו לה את הקפה הקר הכי טעים שלכם. ההתמכרות המהירה הזו מובטחת על ידי כל מי שטעם!

אינגליש קייק

הכנות:

1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן היטב תבנית אפייה.

2. לשים במיקסר את הביצים והסוכר ולהקציף כדקה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת מעט תפוחה.

3. לעצור את המיקסר ולהוסיף את השמנת המתוקה, השמן, תמצית הוניל וממרח הלוטוס. להמשיך להקציף במהירות נמוכה רק עד שהכל מתאחד לתערובת חלקה.

4. להוסיף את המלח, הקמח ואבקת האפייה. להקציף שוב במהירות נמוכה לזמן קצר, רק עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. חשוב לא לעבד את התערובת יותר מדי כדי שהעוגה תצא רכה.

5. להעביר את התערובת לתבנית, ליישר מעט ולאפות כ-40 עד 45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

— ✨ —

אתם שואלים – אני עונה: כל מה שצריך לדעת על עוגת לוטוס בחושה

• "הממרח קצת קשה, איך מערבבים אותו?" אם הממרח יושב בארון והוא מעט סמיך מדי, אפשר להכניס את הצנצנת (ללא המכסה!) לכמה שניות במיקרוגל רק כדי שיתרכך. זה יעזור לו להיטמע בתערובת בצורה חלקה ומהירה בלי ליצור גושים.

• "אפשר להכין את העוגה כמאפינס?" בטח, זה פתרון מעולה לאירוח או לילדים. פשוט מחלקים את התערובת לעטרות נייר (מנג'טים) ואופים בערך 20-25 דקות. כדאי לבדוק עם קיסם כבר אחרי 20 דקות כי זמן האפייה קצר יותר בתבניות קטנות.

• "מה עושים אם אין לי מיקסר?" המתכון הזה כל כך נוח שאפשר להכין אותו גם עם מטרפה ידנית בקערה. פשוט טורפים היטב את הביצים עם הסוכר, מוסיפים את הנוזלים והממרח, ובסוף מקפלים פנימה את היבשים עד שהתערובת אחידה.

• "איך משדרגים את המראה של העוגה?" כדי שהיא תיראה כמו בקונדיטוריה, אפשר להמיס כף של ממרח לוטוס ולזלף פסים מעל העוגה המוכנה. אם רוצים להשקיע, אפשר גם לנעוץ עוגיית לוטוס שלמה בכל פרוסה בזמן ההגשה.

• "אפשר להכין את העוגה יום לפני?" בטח, היא אפילו טעימה יותר למחרת כשהטעמים של הלוטוס נספגים היטב. אפשר להכין אותה מראש, לעטוף טוב כשהיא בטמפרטורת החדר ולשמור על השיש. אם מכינים אותה יומיים-שלושה מראש, כדאי לשמור אותה במקרר ולהוציא כשעה לפני ההגשה כדי שתחזור להיות רכה וכיפית.

שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅

For the recipe in English:
Lotus Cake Recipe