עוגת פירות יבשים ב 5 דקות הכנה
יש רגעים שכל מה שצריך זה ריח של אפייה שמשתלט על הבית וסוגר את הפינה של הקפה. בלי להוציא מיקסר, בלי ללכלך חצי מטבח ובדיוק ב-5 דקות של ערבוב – קיבלתם עוגה בחושה, רכה בטירוף ופרווה, שפשוט אי אפשר להפסיק ליישר.
היופי שלה הוא בפשטות: מרקם נימוח וטעם ממכר שגורם לה להיעלם מהתבנית עוד לפני שהיא מספיקה להתקרר. אם חיפשתם את הביס המושלם ליד הקפה של הבוקר, הגעתם למקום הנכון. ראו הוזהרתם: החיסרון היחיד שלה זה שהיא נגמרת מהר מדי.
תבנית 24
מרכיבים:
3 ביצים XL או 4 ביצים L
180 ג' סוכר(3/4 כוס)
120 מ"ל שמן (חצי כוס)
240 מ"ל מי ברז / מיץ תפוזים (כוס)
תפוח גדול / 2 בינוניים
200 ג' פירות יבשים חתוכים קטן (כוס וחצי)
כפית קינמון
280 ג' קמח (2 כוסות)
2 כפיות א. אפייה
הכנות:
1. לחמם תנור ל 180 מעלות.
2. לטרוף ביצים וסוכר כמה שניות להוסיף את השמן מים ולטרוף כמה שניות, לגרד את התפוחי עץ אין צורך לקלף ולהוסיף לקערה, להוסיף את הקינמון קמח ואבקת אפייה. הגירוד של התפוח עם הקליפה נותן מרקם נהדר וצבע יפהפה לבלילה.
3. להוסיף 1/4 מכמות הצימוקים ולערבב קלות, להעביר שלושת רבעי מהבלילה לתבנית משומנת היטב. לפזר מעל 2 כפות צימוקים באופן אחיד, לצקת את שארית הבלילה שתכסה הכל ואז לפזר את הצימוקים שנותרו מעל הכל. בדרך הזו הצימוקים מתפזרים לאורך כל העוגה ולא שוקעים רק למטה.
4. לאפות כ 45 דקות עד שהעוגה מזהיבה יפה וקיסם שמוכנס למרכז יוצא יבש.
— ✨ —
יש לכם שאלות? הנה כל מה שחשוב לדעת כדי שהעוגה תצא מושלמת:
האם אפשר להשתמש בסוג אחר של פרי? בטח. אם אין לכם תפוחי עץ, גם אגסים מגורדים יעבדו כאן נהדר ויתנו טעם עדין ומתקתק. רק חשוב לסחוט אותם מעט אם הם מאוד עסיסיים.
אפשר להפוך את העוגה לחלבית? כמובן. אפשר להחליף את המים בחלב או במיץ תפוזים לשדרוג הטעם, ואת השמן בחמאה מומסת (באותה כמות), אבל האמת היא שהיא כל כך טעימה בגרסת הפרווה שלה שלא באמת חייבים.
איך שומרים על העוגה שהיא לא תתייבש? העוגה נשמרת מצוין כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים. אם נשאר ממנה משהו אחרי יום, אתם תמיד יכולים להקפיא אותה כשהיא פרוסה ולהוציא כל פעם פרוסה ליד הקפה.
מה אפשר לשים במקום צימוקים? מי שלא אוהב צימוקים יכול להחליף אותם בחמוציות, שוקולד צ'יפס, או אגוזי מלך קצוצים. הכל הולך והכל משתלב מצוין עם הקינמון והתפוחים.
איזה סוג תפוחים הכי מתאים לאפייה? האמת שכל תפוח שיש לכם במקרר יעשה את העבודה, אבל אם אתם קונים במיוחד, הירוקים (גראני סמית) נותנים חמיצות עדינה שמאזנת את המתיקות של הצימוקים בצורה מושלמת.
אפשר להשתמש במיץ תפוחים במקום מים? בהחלט. זה שדרוג קל שמעמיק את הטעם של התפוחים ומוסיף ניחוח משגע לעוגה. אם יש לכם מיץ תפוחים במקרר, פשוט תחליפו את המים באותה כמות.
גולשים מכינים וממליצים:
נאוה : "עוגה מעולה. חוסלה מהר. קיבלתי הרבה מחמאות.והם כבר יודעים זה של ניקי.תודה על כל המתכונים הנפלאים אשרייך"
טליה : "ניקי, עוגה מצויינת!
הכנתי עם גזר במקום תפוחי העץ, כי לא היו לי, מעט חששתי שזה יפגום אבל הופתעתי לטובה!!! היא יצאה טעימה ובמרקם מצויין גם בצבע יותר כהה מאשר בתמונה , בצבע קרמלי כזה, הרבה יותר מגרה מאשר סתם בהירה. הכנתי כבר שלישית:-)
ומלמעלה על הבצק פיזרתי שברי שוקולד – זה ממש מוסיף מבחינת המראה , היא כבר לא נראת פושטית אלא ממש עוגת קונדיטוריה!
תודה לך על המתכונים הפשוטים והמוצלחים!"
ליאת : "עוגה ממש מעולה פעם ראשונה שאני אופה…."
אמא : מעולה. מעולה. הכנתי פעמיים. דווקא מתכון שנדרש אחרי טו בשבט לחסל את הפירות היבשים. מאוד ל ומוצלח. תודה ניקי….
יהודית : הי ניקי, רק רציתי לספר שהעוגה המדהימה הזו חוסלה כלכך מהר שהכנתי אותה שוב. המון תודות על השיתוף!! ישר כח
שם : היי ניקי, הכנתי ועכשיו יצאה מהתנור- ישר לצלחתו של האפרוח שיסיים יפה לאכול את ארוחת הערב…
יצאה מעולה וריחנית, תודה רבה!
שיר : ניקי היי, מה שלומך? רציתי לעדכן אותך שהכנתי את העוגה והיא פשוט מעולה!!! ממש טעימה טעם מדויק ומירקם נהדר תודה לך! ובהזדמנות זו אני רוצה לאחל לך חג טו בשבט שמח וטעים לך ולבני משפחתך באהבה, שיר