מרק שעועית וירקות עשיר
זה לא מרק רגיל זה מרק שנותן ארוחה שלמה לפניכם סיר מרק חורפי ביתי שהוא בעצם ארוחה מלאה ומשביעה, אני בכוונה מכינה אותו צמחוני כדי שיתאים לכל ארוחה, צלחת מרק חמה לפני השינה.
בימים ארוכים וגשומים שכל מה שהבנאדם רוצה זה לחזור ולאכול משהו חם המרק הזה אידאלי, כשרועי היה קטן והוא היה חוזר מבית ספר המשפט הראשון שלו היה "אמא איך קיוויתי שהריח בחדר המדרגות מגיע מהבית שלנו"
את הסיר הזה מכינים למי שאוהבים ירקות, שעועית, גריסי פנינה מה שאין בסיר הזה ? הכנסתי הכל תראו איזה מרק יפה למלא את הקערית ולהתחיל לאכול.
4 – 5 מנות
מרכיבים:
כוס שעועית לבנה
בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות
2 גזרים פרוסים
1/3 כוס גריסי פנינה
2 ליטר מים
2 כפות רסק עגבניות
כפית סוכר
תבלינים:
כף פפריקה מתוקה
כפית כמון
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה חריפה
2 כפות א. מרק
3/4 כפית פלפל שחור
3/4 כפית מלח
הכנות:
1. לפני הכל להשרות את השעועית בקערה עם שפע של מים כ 12 שעות.
2. להרתיח מים ולבשל את השעועית עד שהיא רכה ולסנן, את השלבים האלה אפשר להכין יום מראש.
3. לחמם סיר גדול עם 4 כפות שמן להתחיל בטיגון הבצל עד הזהבה להוסיף את הירקות לערבב להוסיף את המים שעועית רסק, סוכר ותבלינים, להרתיח להנמיך לבינונית ולכסות.
4. לבשל 20 דקות להוסיף את הגריסי פנינה ולבשל עוד 40 דקות.
במידה ומבשלים ללא הבישול של השעועית מראש המרק כשעתיים פלוס על האש, אפשר להוסיף עגבניה חתוכה קטן.
גולשים מכינים וממליצים:
זהבה : "מרק מופלא! הכנתי לשלג כמ
ות משולשת ולא נשארה טיפה! אימצתי בשמחה למתכון קבוע. תודה רבה!"
אפי : "רק רוצה לעדכן שהחורף עשיתי את המרק הזה כמה פעמים והוא ממש אבל ממש מעולה! גולשת קבועה ששוכחת להכנס ולהגיד – תודה …אז – תודה .
ליאורה : יצא מעולה! בחיפושי אחרי שעועית קפואה במקפיא נתקלתי בקצת חומוס מבושל אז הוספתי גם חומוס למרק.
אימצנו את המתכון וגם את האתר (:
נגה : הכנתי את המרק שלך, ויצא נפלא. בדיוק כמו אצלך. טעים, מעניין, משביע ומחמם..:)
שרה : ניקי תודה רבה! המרק מצוין, חבל שלא שמעתי בעצתך והכנתי עוד דברים, המרק הוא ארוחה בפני עצמה. בכלל כל מתכון שלך שאני מנסה יוצא נפלא!
מיכל מז'נבה : יש לנו פה חג בז׳נבה, 3 ימים כבר אכלים רק שוקולד ומרציפן + הלביבות האפויות וסופגניות שלך, הערב המרק הזה הציל לנו את הכבד אפילו הילדים סיימו תודה!
עדי : ניקי תודה! המרק הזה פשוט מדהים, גם בעלי מאוד התלהב. רק חבל שלא כתבת להכין כמות כפולה!
רותי : מרק מדהים. כשאין חשק לבשל ארוחה בשרית, המרק מהווה ארוחה טעימה ומזינה בפני עצמה.
רוית : "אז .. אף פעם לא אהבתי שעועית ,
ואף פעם לא נמשכתי לנסות לשים אותה במרק ,
אבל כשהתחיל להמאס לי מכל המרקים המסורתיים -החלטתי לסמוך עלייך .
זה להיט !! זה שבר את שיאי המרקים שלי .
זה המרק הכי טעים שטעמתי .
תודה לך ניקי ,תבורכי !!!"
נעמה : "היי ניקי הכנתי את המרק ויצא נפלא הילדים ובעלי פשוט התמוגגו ורוצים שאני אכין כל הזמן עוד תודה רבה לך את אלופה!!"
אניקו : "הדלקנו מזגן על 16 מעלות 🙂 … ישבנו וחיסלנו הכל."
דגנית : "יצא מעולה!!!
שעה בסיר לחץ.
תודות."