תותים מהשדה

אם יש ריח שיכול להפוך כל מטבח לארמון קסום, זה הריח המתוק-חמצמץ של ריבת תותים שמבעבעת בעדינות על האש. נכון, אפשר לקנות צנצנת מוכנה בסופר, אבל בואו נודה באמת: זה מרגיש קצת… משעמם.

המתכון הזה הוא שיעור קצר (וכיפי!) באמנות הקסם הביתי. לא צריך להיות שף גורמה כדי ליצור את הריבה המושלמת; צריך רק סיר, כף עץ, ואת היכולת להתעלם מהשעון ל-20 דקות.

הריבה הזו היא כל מה שריבה צריכה להיות: סמיכה, מבריקה, מלאה בחתיכות תותים אמיתיות, והיא תזכיר לכן בדיוק איך ריבה של סבתא הייתה אמורה לטעום. רק אזהרה קלה: ברגע שתכינו אותה, לא תוכלו להפסיק. היא מושלמת על לחם קלוי, בתוך עוגות, ואם להיות כנים – גם ישר מהצנצנת עם כפית, כשאיש לא מסתכל.

כבו את האש, צננו מעט, ותתכוננו: הריבה הביתית והמושלמת הזו הולכת להפוך כל בוקר לטעים יותר, וכל ביס יזכיר לכן כמה מדהים זה להכין פינוק אמיתי בבית.

570 ג' ריבה משובחת