מרק ביתי

מרק שעועית ביתי עם כל הירקות האהובים
אמא שלי היא מלכת המרקים, ואני בטוחה שירשתי ממנה את אהבה הזאת. לא משנה אם חורף או קיץ, כשאמא שלי מכינה מרק, אני שם, מצליחה לסיים את הצלחת עד הסוף בלי לחשוב פעמיים.

שבת בצהריים, כשאני נכנסת למטבח שלה, הריחות פשוט מציפים אותי. אני קולטת סיר גדול ממתין לארוחה – עועית, גזרים, תפוחי אדמה וכל השפע הזה ביחד בסיר אחד. לא יכולה להחזיק את עצמי, חייבת להציץ, חייבת לטעום, והקסם מתחיל מהרגע הראשון.

זה בהחלט מרק, אבל גם תבשיל צמחוני עשיר ומלא טעמים. בימים הקרים של החורף, זה אחד הסירים הטובים ביותר שתוכלו להכין. אין צורך בהשריות ארוכות או המתנה של שעות. הסיר הזה מוכן, מחמם ומספק ברגעים קטנים של הנאה. תודה לאמא שלי על המתכון המופלא הזה, שאני שמחה לחלוק איתכם.

מזין ומשביע | עשיר בסיבים וחלבון צמחי | מחמם בימים קרירים | מהיר ונוח להכנה | מתאים לצמחוניים ולכל המשפחה | אפשר לגוון עם ירקות נוספים | לא דורש השריות ארוכות

3 – 4 מנות

מרק עשיר ומפנק בטעמים
כשאני חושבת על אוכל מנחם, מרק עגבניות ביתי תמיד עולה לי בראש. האמת היא שזה אחד המרקים הכי פשוטים להכנה, ובדיוק בגלל זה הוא מנצח כל פעם מחדש. יש משהו בצבע האדום הנהדר ובריח הטוב שעולה מהקערה שמשרה תחושת ביתיות ורגעים של שקט. זה מרק שלא דורש התחכמויות, אלא רק חומרי גלם טובים ואת תשומת הלב הקטנה שלנו. בשבילי, הוא תמיד מזכיר לי ערבים קרירים שבהם הכול מרגיש נכון כשיש קערה חמה ביד.

בשביל מרק כזה, הכל מתחיל ונגמר בעגבנייה. כלל אצבע פשוט: אם העגבניות טעימות, המרק יהיה מדהים. עגבנייה טובה כבר עושה את העבודה, עם הקיק של מתיקות טבעית וקצת חמיצות. הוסיפו נגיעה של בזיליקום טרי או מעט שמנת (לא חובה, אבל מומלץ!) והרי לכם ארוחה קלילה, משביעה ומחממת לב ונשמה.

אז אם אתם מחפשים מנה שמחזירה אתכם הביתה, קלה להכנה אבל מרשימה בטעמה – הגעתם למקום הנכון. תכינו גבינת פרמזן מגורדת ליד, אולי קרוטונים פריכים, ותנו למרק הזה לעשות את הקסם שלו. כל כף היא חוויה של חום, טעם וזיכרונות קטנים שמרק עגבניות ביתי מביא איתו תמיד.

עשיר בליקופן טבעי | קל ומהיר להכנה | מתאים לכל המשפחה | מחמם ומנחם | בסיס מצוין לשדרוגים ותוספות | שומר על טעם טרי וטעים | מזין ובריא 

3 – 4 מנות