עוגת מייפל ב-10 דקות
אומרים שזו אהבה ממבט ראשון, אבל האמת? אצלי זו הייתה אהבה מהטעימה הראשונה ❤️
אין על עוגת מייפל – היא מסוג העוגות שתמיד משאירות טעם של עוד. אם אתם מחפשים עוגה קלה, רכה בטירוף וממכרת, כזו שתוך 10 דקות בדיוק נכנסת לתנור – הגעתם למקום הנכון.
אני משתמשת בסירופ מייפל באפייה כבר שנים, וזה פשוט קסם; הטעם המופלא שהוא נותן למאפים הוא פשוט 'יואוו' אחד גדול. המרקם יוצא רך כל כך, והוספתי פנימה אגוזים בשביל הטעם המיוחד והקראנץ' הכיפי הזה בכל ביס.
היא יפהפייה, קלה בטירוף, והכי קלאסית ליד הקפה שלכם. רק ראו הוזהרתם: אי אפשר להפסיק ליישר אותה!
תבנית 24
מרכיבים:
4 ביצים L
150 ג' סוכר (3/4 כוס)
180 מ"ל שמן (שלושת רבעי כוס)
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
180 מ"ל מים (שלושת רבעי כוס)
חצי כף תמצית וניל
280 ג' קמח (2 כוסות)
100 ג' אגוזים גרוסים (כוס)
2 כפיות א. אפייה
סירופ מייפל (החיקוי סבבה)
הכנות:
1. להקציף ביצים וסוכר במשך שתי דקות במהירות בינונית עד שהתערובת נראית תפוחה ובהירה. להוסיף את השמנת, המים והשמן ולהקציף עוד כמה שניות לאיחוד. להוסיף את הקמח, 3/4 כוס אגוזי מלך ואבקת האפייה, ולהקציף במהירות נמוכה רק עד שהבלילה אחידה וחלקה.
2. לשמן היטב את התבנית ולמלא אותה בבלילה שהכנו. מעל להזליף כרבע כוס סירופ מייפל, לערבב מעט עם קיסם ליצירת דוגמה יפה, ולפזר מעל בצורה אחידה את מה שנותר מהאגוזים.
3. להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ולאפות כ 40 דקות, או עד שהעוגה נראית יציבה וזהובה והריח בבית פשוט משגע.
4. להוציא את העוגה החמה מהתנור ולהזליף מעל חצי כוס סירופ מייפל. העוגה תספוג את הסירופ פנימה ותהיה לחה וממכרת במיוחד.
— ✨ —
הטיפים שלי להצלחה (כדי שיצא לכם בול!):
אפשר להפוך את העוגה לפרווה? 🥛 בטח. מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית, קרם קוקוס או אפילו במיץ תפוזים באותה כמות. העוגה תצא נהדרת גם ככה.
אפשר להשתמש בסילאן במקום מייפל? 🍯 האמת שהמייפל הוא הכוכב כאן והוא נותן את הטעם הייחודי, אבל אם ממש חייבים, סילאן יעבוד. רק קחו בחשבון שהצבע של העוגה יהיה כהה יותר והטעם ישתנה בהתאם.
האם אפשר להחליף את אגוזי המלך באגוזים אחרים? 🥜 לגמרי. פקאנים הולכים מדהים עם מייפל, וגם אגוזי לוז או שקדים גרוסים יעשו עבודה טובה. מי שלא אוהב אגוזים יכול פשוט לוותר עליהם, העוגה עדיין תצא רכה ומפנקת.
איך הכי כדאי לשמור על העוגה? 🍰 היא נשמרת מצוין בטמפרטורת החדר כשהיא מכוסה היטב במשך יומיים-שלושה. אם אתם רוצים לשמור אותה ליותר זמן, אפשר להכניס למקרר, אבל מומלץ לתת לה "חימום" קצר של כמה שניות במיקרו לפני האכילה כדי להחזיר לה את המרקם הנימוח.
האם העוגה מתאימה להקפאה? ❄️ כן, היא עוברת הקפאה מצוין! אחרי שהיא התקררה לגמרי, עטפו אותה היטב בניילון נצמד (או הקפיאו בפרוסות) והיא תישמר מעולה עד חודש. כשמתחשק משהו מתוק, פשוט מוציאים, נותנים לה להפשיר בטמפרטורת החדר או חימום קצרצר במיקרו, והיא חוזרת להיות רכה וטעימה כאילו יצאה עכשיו מהתנור.
