מאפינס גבינות ותירס
אני עושה את המתכון הזה המון כל פעם שיש לי שאריות גבינה או בקטנה פג תוקף אני מכניסה הכל בפנים המאפינס מקבלים הכל באהבה והתוצאה נהדרת הם נחטפים והכי קלאסיים לילדים.
מאפינס מלאים בגבינות הוספתי טאצ' שיקרוץ לילדים תירס כמובן והכל נכנס לתבנית מאפינס, 20 – 30 דקות אפייה וזה קסם מאפינס רכים כיפיים יפהפיים ואיזה שדרוג נהדר לארוחת ערב ליד סלט ירקות או מרק טוב זה מושלם.
יש לכם אורחים ורוצים לעשות רושם בכלום עבודה, רוצים לגוון את ארוחת הערב ולהכין משהו טעים לילדים ? תפנו 5 דקות תכניסו לתנור ואל תגלו לאף אחד כמה זמן לקח לכם להכין.
9 יחידות
מרכיבים:
2 ביצים L
200 ג' גבינה לבנה 9%
2 כפות שמן
70 ג' גבינה צהובה מגורדת (קצת יותר מחצי כוס)
120 מ"ל חלב (חצי כוס)
חצי כוס תירס
140 ג' קמח (כוס )
כפית א. אפייה
כפית מלח
הכנות:
1. לחמם מראש את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות ולשמן היטב את שקעי התבנית. כדי שהמאפינס יישלפו בקלות ובשלמות, כדאי לשמן גם את החלק העליון של התבנית מסביב לשקעים. זה מונע מהם להידבק גם אם הם תופחים מעבר לקצה בזמן האפייה.
2. בקערה אחת, לערבב את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. שימו לב שמומלץ לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הקמח. ערבוב קצר הוא הסוד למאפינס אווריריים ורכים, בעוד ערבוב יתר עלול להפוך אותם לדחוסים וקשים.
3. למלא את השקעים בבלילה כמעט עד הסוף ולאפות כ-25 דקות. המאפינס צריכים לתפוח ולהזהיב יפה. מומלץ לבדוק את המוכנות עם קיסם במרכז; אם הוא יוצא עם פירורים לחים, זה הזמן המדויק להוציא אותם מהתנור כדי שלא יתייבשו.
4. להגיש את המאפינס כשהם חמים, אז הם בשיא פריכותם. השילוב המושלם הוא לצד ירקות טריים וגבינות טובות לארוחה קלילה. ניתן גם להקפיא אותם לאחר צינון מלא ולחמם שוב בטוסטר-אובן לקבלת מרקם של מאפה טרי.
— ✨ —
הצעת הגשה ושדרוג: ✨ המאפינס האלו במיטבם כשהם יוצאים חמים וריחניים מהתנור. כדאי להגיש אותם במרכז השולחן לצד סלט ירקות צבעוני, גבינות קשות או מטבל שמנת מרענן. למראה מושקע ומגרה, אפשר לפזר מעל הבלילה מעט שומשום או גרעיני חמנייה רגע לפני האפייה. אם נשארת כמות גדולה, ניתן להקפיא אותם בתוך שקית אטומה רק לאחר צינון מלא. חימום קצר בטוסטר-אובן יחזיר להם את המרקם הפריך והטרי בקלות, ממש כאילו נאפו זה עתה!
