מתכון לחם מטוגן שוקולד
שוקולד חם שמתפרץ בכל ביס ❤️
אוהבים שוקולד חם מהסוג שמתפרץ בכל ביס? איזה קינוח נפלא לילדים, ביס שוקולדי משגע והכל בגלל חלה שנותרה משבת. אביב ביקש ממני "לחם מטוגן עם שוקולד", אני לא יכולה לומר לו לא – הוא נותן לי חיוך מהלב ואני הולכת למטבח.
ואם נהיה רציניים, זה מתכון קלאסי ליום ראשון. מי לא מכיר את שאריות החלה שנותרות מסוף השבוע? לחם עם שוקולד כמובן, מתכון פשוט ביותר, 3-4 מצרכים ויצא פגז. התפרצות של שוקולד חם מתוך החלה… אני מזהירה שמי שאוכל נוטה לכסות את עצמו עם שוקולד! אביב לא הפסיק לחייך וכל הפנים שלו היו מכוסות בשוקולד.
2 מנות
מרכיבים:
4 פרוסות חלה מתוקה מאורכת
100 ג' שוקולד מריר
כפית תמצית וניל
ביצה L
2 כפות חלב
הכנות:
1. לטרוף ביצה, תמצית וניל וחלב בקערה עמוקה ורחבה.
2. לחתוך את הקשה מהפרוסה (החלק הכהה מסביב). זה השלב שבו אנחנו הופכים את החלה לגמישה ונוחה לעבודה. להניח 3 קוביות שוקולד בחלק העליון ועוד 3 קוביות בחלק התחתון. לקפל בזהירות מלמעלה ועד למטה עד שמתקבל גליל הדוק, ומיד לטבול בבלילת הביצה מכל הכיוונים. הטבילה בביצה היא ה"דבק" שסוגר את הגליל ושומר שהשוקולד לא יברח.
3. לחמם מחבת עם שמן (או שילוב של שמן וחמאה). לטגן את הגליל מכל הכיוונים, לסובב אותו לאט לאט כדי שיקבל צבע זהוב ויפה מכל צד. ברגע שהוא מוכן, להוציא לנייר סופג כדי לשמור עליו קריספי.
4. תנו ביס ותראו איך השוקולד פורץ החוצה. זה הרגע הכי יפה בעולם – המעטפת פריכה, הלחם רך והלב של הגליל הוא שוקולד חם ונוזלי.
— ✨ —
רגע, לפני שאתם רצים למטבח… ❤️
ריכזתי לכם כמה תשובות שיעשו לכם חיים קלים במטבח:
-
איזה שוקולד לשים בפנים? 🍫 מה שבא לכם! שוקולד מריר נותן טעם חזק יותר, או שוקולד חלב אם אתם מחפשים פינוק מתוק במיוחד. אביב שלי לא מוותר על שוקולד חלב, ובצדק – הוא נמס בצורה מושלמת.
-
הגליל נפתח בטיגון? 🧐 ממש לא. הביצה עושה עבודה מעולה בתור דבק. טיפ קטן: תתחילו את הטיגון כשהצד של הקיפול פונה למטה. החום סוגר אותו מיד והוא לא זז לשום מקום.
-
אין לי חלה, אפשר לחם רגיל? 🍞 אפשר, אבל תבחרו לחם לבן רך. לחם פרוס רגיל קצת יותר "עקשן" בקיפול. אם הוא לא זורם לכם, פשוט תמעכו אותו קצת עם מערוך לפני שאתם שמים את השוקולד – זה מסדר הכל.
-
חייבים שמן עמוק? 🍳 ממש לא. מספיקה שכבה דקה של שמן או חמאה במחבת. המטרה היא לצרוב את הגליל מכל הכיוונים, לא להטביע אותו. הוא יוצא פריך ונהדר גם עם מעט שמן.
-
איך שומרים על זה חם? 🔥 מכינים כמות גדולה? פשוט תכניסו את הגלילים המוכנים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה נמוכה (50-60 מעלות). ככה הם ישמרו על החום עד שכולם יתיישבו לשולחן.
For the recipe in English:
Chocolate Filled French Toast
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
