סופגניות אפויות ב 10 דקות

סופגניות אפויות ב 10 דקות

סופגניות רכות אווריריות בהכנה מהירה
בואו נודה באמת: הראש של האימהות לא נח, בטח לא במטבח. המוח שלנו הוא מכונת פטנטים שמטרתה אחת לחתוך זמן ולחסוך ובלאגן!
במיוחד כשזה מגיע למלכת המאפים של החג: הסופגנייה.
הרי אין משהו משמח יותר מבצק שמרים רך ואוורירי שתפח לשלמות. אבל יחד עם האושר, מגיעים גם הטיגון המייגע, סיר השמן המבעבע, הריח שנדבק לכל דבר בבית לשלושה ימים, וזמן אפייה שלוקח נצח.

אז שאלתי את עצמי: למה לא לעשות כאן מהפכה אמיתית? למה להשקיע בבצק מושלם רק כדי לבזבז את הזמן ולהתחיל לטגן רק לחשוב על כמויות השמן כבר מתחיל לכאוב לי הראש.
והתשובה היא ואני לא מתכוונת לתנור אלא לסופגניות באייר פריי!

אתם חייבים להבין איך זה עובד (בלי להיכנס לטכני! מבטיחה!). האייר פריי עוטף את הבצק בחום חזק שסוגר עליו מכל הכיוונים במהירות האור. זה מאפשר לבצק לתפוח בשיא הכוח ולשמור על כל הלחות והרכות בפנים. אני נותנת לו רק טאץ' של תרסיס שמן, והתוצאה היא סופגנייה זהובה, קראנצ'ית קלות בחוץ, וממש ענן רך בפנים.

תשכחו מ-40 דקות בתנור או סיר טיגון עם המון שמן שמשפריץ לכל הכיוונים, כל הסיפור מרגע שהסופגניות תפחו לוקח 10 דקות בלבד במכשיר. עם מינימום שמן. בלי שמן מותז, בלי ערימות כלים, ובלי לבזבז רגע יקר.
רק חום אחיד, שליטה מלאה ותוצאה מושלמת: סופגניות זהובות מבחוץ, עננים רכים מבפנים, שנחטפות עוד לפני שמספיקים להכניס ריבה.

אפייה מהירה ב-10 דקות | מינימום שמן | רכות ואווריריות מושלמות | ללא בלגן במטבח | אפשרות להכנה מראש ושמירה במקרר | חימום מהיר לפני הגשה | אין בלגן או ערימות כלים

29 סופגניות מיני

הכנות:

1. בקערת המיקסר לשים את הקמח, השמרים והסוכר, לערבב קלות ולהוסיף את המלח, השמן והחלב. בעזרת וו המגל לערבב בסבלנות במהירות נמוכה עד שיש בצק רך וגמיש.

2. לשמן קערה, להניח את הבצק, לכסות ולהתפיח שעה וחצי עד שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. לחלק את הבצק ל-29 חתיכות במשקל 50–55 גרם כל אחת, ולעגל לכדורים. לשמן את הרשת של האייר פריי, לסדר את הסופגניות לא צמודות, ולהשאיר מקום לתפיחה. את השאר להניח על קוביות נייר אפייה.

4. להתפיח 30 דקות. להתחיל עם הראשונות שמונחות על הרשת, להתיז ספריי שמן ולהפעיל את האייר פריי על 170 מעלות, 10 דקות, תוכנית אייר פריי. הסופגניות מזהיבות, לתת התזה נוספת של ספריי שמן.

5. לאפות את השאר באותו אופן, נגלה שנייה בדרך כלל 9 דקות, נגלה שלישית 8 דקות.

6. לבזוק אבקת סוכר ולמלא עם ריבה או שוקולד.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

✨ הכנה מראש = חיים קלים יותר ✨

אפשר לאפות סופגניות יום מראש ולשמור במקרר בקופסא אטומה.
לפני ההגשה, לתת שפריץ של מים ולחמם אותן:

• במיקרוגל: כ 20 – 30 שניות על עוצמה גבוהה זה תלוי במספר הסופגניות , חשוב לא לייבש.

• בתנור: 5–7 דקות על 160 מעלות, על נייר אפייה.

• באייר פריי: 2–3 דקות על 160–170 מעלות, חשוב לא לייבש

ואז ממלאים בריבה או בוזקים אבקת סוכר. כך הן נשארות רכות, אווריריות וזהובות. 💛

טיפ: אם הסופגניות הוקפאו, כדאי קודם להפשיר 15–30 דקות בטמפרטורת החדר לפני החימום. לאחר מכן ממלאים בריבה או בוזקים אבקת סוכר.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

טיפים קטנים עם 😊 (ושדרוגים טעימים):

🍞 כדאי לשים לב שהבצק תפח מספיק לפני האפייה – זה מה שמבטיח סופגניות רכות ואווריריות.

🔥 לאפות את הסופגניות באייר פריי כשהן לא צמודות אחת לשנייה – כך הן מזהיבות יפה מכל הצדדים.

💦 ספריי שמן קל לפני ואמצע האפייה עוזר לקבל צבע זהוב ושכבה מעט פריכה מבחוץ.

❄️ אחרי האפייה, לקרר מעט לפני פיזור אבקת סוכר – כך היא נשארת מעל הסופגניה ולא נמסה.

🍫 אפשר למלא ריבה, שוקולד, קרם או אפילו חמאת בוטנים – יצירתיות לפי מצב הרוח.

🌾 למי שאוהב גרסה קצת יותר מזינה: אפשר להמיר חצי מהקמח בקמח מלא – עדיין רך אבל עם נגיעה בריאה יותר.

🍓 ריבת תות ביתית משובחת היא שדרוג נהדר למילוי – מוסיפה מתיקות טבעית.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

⭐חשוב לדעת לפני השימוש ב-Air Fryer

• בדיקת זמנים: כיוון שלכל דגם אייר פריי יש עוצמה וזמני עבודה שונים, מומלץ לבדוק את המזון במהלך ההכנה. התאימו את הזמן לפי הצורך – הוסיפו דקות אם צריך, או קצרו כשהכול כבר מוכן.