מרק תירס לילדים
מרק תירס לילדים: 10 דקות הכנה והסיר מתחסל
בסופו של יום ארוך, כשהערב יורד וקר בחוץ, כל מה שצריך זה סיר מרק אחד שעושה את העבודה. המרק הזה נולד בדיוק לרגעים האלו. בלי התחכמויות ובלי הפתעות בצלחת, רק טעם מתקתק ומוכר שילדים אוהבים, ואנחנו הגדולים נהנים ממנו לא פחות.
זה מרק שמכינים מהר, עם מינימום התעסקות, אבל התוצאה מרגישה מושקעת. כמה דקות עבודה, סיר על האש, והריח כבר ממלא את הבית. זה מסוג המתכונים שכיף להגיש בלי הסברים מיותרים, ולראות איך כל אחד מוזג לעצמו קערה.
רק דבר אחד חשוב לדעת מראש: הסיר מתרוקן מהר. בפעם הראשונה זה מפתיע, אחר כך זה כבר צפוי. אז עדיף להכין כמות יפה, כי המרק הזה נוטה להפוך מהר מאוד לאחד הקבועים בבית.
4 מנות
מרכיבים:
בצל גדול חתוך לקוביות
כרישה גדולה חתוכה לקוביות (רק החלק הלבן)
50 ג' חמאה
3 – 4 כפות שמן קנולה
2 קופסאות גרעיני תירס מתוק
(550 ג' כל אחת משקל ברוטו)
כף שטוחה קורנפלור
חצי כוס מים קרים
3 כוסות מים
כף גדושה אבקת מרק
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית מלח
הכנות:
1. הטיגון והבסיס: לחמם סיר בינוני עם השמן והחמאה על להבה בינונית. כשהשמן חם, להוסיף את קוביות הבצל והכרישה לשמן החם. לטגן מספר דקות תוך כדי ערבוב עד שהירקות מקבלים הזהבה קלה וריח נהדר. לאחר מכן, להוסיף את התירס כולל הנוזלים (את כל הקופסאות) פנימה לתוך הסיר.
2. התיבול וההסמכה: להוסיף את המים והתבלינים לסיר ולערבב היטב. בכוס נפרדת, לערבב מים קרים וקורנפלור עד שהקורנפלור נמס לחלוטין וללא גושים, ולהוסיף את התערובת לסיר.
3. הבישול והטחינה: להרתיח את המרק, ולאחר הרתיחה להנמיך את האש ולבשל כ-20 דקות כדי לאחד את הטעמים. בעזרת בלנדר מקל, לטחון את המרק למרקם גס (כך שישארו עדיין חתיכות של תירס), ובמידה והוא יוצא סמיך מדי, להוסיף מעט מים. לסיום, לבדוק טעמים, לתקן תיבול אם צריך ולהוריד מהאש.
✨ 🌸 ✨
✨ טיפים להצלחת מרק תירס לילדים:
-
תירס קפוא או שימורים? 🌽 אם אין לכם קופסאות שימורים, גם 4 כוסות תירס קפוא (660 גרם תירס נטו) יעשו את העבודה. רק אל תשכחו להוסיף לסיר עוד כוס מים במקום הנוזלים שהיו בקופסה, כדי שהמרקם יישאר מדויק.
-
הסוד למרקם המושלם: 🌪️ אל תטחנו את הכל למחית חלקה. הסוד הוא "פולסים" קצרים עם בלנדר המקל, ככה שחצי מהמרק נהיה קרמי והחצי השני נשאר עם גרגירים נגסים. זה מה שעושה את כל הכיף.
-
רוצים גרסה טבעונית? 🌱 בקלות. מחליפים את החמאה בעוד כף של שמן זית. המרק נשאר עשיר וטעים, והקורנפלור כבר ידאג לסמיכות הנהדרת שלו.
-
המרק הסמיך מדי במקרר? 🔥 זה קורה בגלל הקורנפלור וזה טבעי לגמרי. כשמחממים שוב, פשוט מוסיפים שלוק של מים רותחים, מערבבים, והוא חוזר להיות בדיוק כמו ברגע שהורדתם אותו מהאש.
- הכנה מראש? בטח! 🗓️ המרק הזה נשמר מצוין במקרר ואפילו משתבח יום למחרת. בגלל הקורנפלור הוא נוטה להסמיך מעט בזמן הקירור, אז כשמחממים אותו שוב פשוט מוסיפים שלוק של מים רותחים והוא חוזר למרקם המושלם שלו.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
גולשים מכינים וממליצים:
טובי : חוזרת לעדכן, שכמו ששיערתי ואני בכלל לא מופתעת יצא מאוד מאוד מוצלח!!!! ניקי, אין עליך!!!
הכי אני נהנית מהאתר שיש את מי לשאול לגבי דברים שלא ברורים במתכון מסוים, תודה רבה גם על זה.