מרק תירס סמיך
מרק תירס נהדר לילדים
גשום וקר בחוץ ובימים כאלה אני חייבת להכין מרק. אין מבחינתי אפשרות אחרת כשמזג האוויר כזה, והפעם בא לי להכין מרק תירס. זה מסוג המרקים שתמיד כיף לחזור אליהם כשמחפשים משהו חם וטוב שיחכה על הגז.
אני מאוד אוהבת את המרק הזה, במיוחד את הסמיכות הנהדרת שלו. השילוב של התירס עם נגיעות הגזר וכמובן השום שעושה את כל ההבדל, יוצר מרק פשוט וטעים שאי אפשר להפסיק לאכול. זה בדיוק מה שצריך כשהכל בחוץ אפור.
ההמלצה הכי טובה שלי היא פשוט להכפיל כמויות מראש. אל תנסו אפילו להכין כמות רגילה כי הוא נחטף בכל פעם מחדש. זה המרק המושלם ליום חורפי קר וגשום, אז פשוט תכינו ותראו איך הוא נעלם מהסיר.
3 מנות
מרכיבים:
בצל גדול
3 שיני שום
2 גזרים גדולים
3 כוסות תירס (שימורים, קפוא)
5 כוסות מים (ליטר + כוס נוספת)
250 מ"ל שמנת לבישול (קופסא)
כף רוטב סויה (קיקומן)
40 ג' קורנפלור (2 כפות מלאות)
40 ג' גבינת קשקבל / צהובה
תבלינים:
2 כפות א. מרק
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לשים בסיר 4 כפות שמן, לחתוך את הבצל לקוביות קטנות, להוסיף אותן לסיר ולטגן כשתי דקות. לאחר מכן להוסיף את השום הכתוש ולהמשיך לטגן הכל יחד עוד כדקה.
2. לגרד את הגזר גס בחורים הגדולים של הפומפייה ולהוסיף אותו לבצל לטיגון קצר. להוסיף לסיר את הסויה ואת קופסת התירס (550 ג' משקל נטו, 335 ג' תירס). בקערה נפרדת לערבב כוס מים עם הקורנפלור עד שהקורנפלור נמס לגמרי בלי גושים, ואז להוסיף אותו לסיר יחד עם ארבע כוסות מים נוספות והנוזלים שבתוך קופסת השימורים, ולתבל לפי הטעם.
3. להרתיח את המרק, להנמיך את האש ולבשל הכל יחד כ-25 דקות. לאחר מכן לטחון את המרק עם בלנדר מוט. אני לא ממליצה לוותר על הטחינה כי המרק הרבה יותר סמיך וטוב כשטוחנים הכל, אבל מי שאוהב שהתירס מורגש יותר יכול לטחון רק חצי מהכמות ואת השאר להשאיר כמו שזה. לבשל עוד 10 דקות נוספות, להוסיף את השמנת ולבדוק טעמים (רק לבדוק, לא לסיים את כל הסיר).
4. לחלק את המרק החם לקעריות הגשה ולפזר מעל גבינה צהובה מגורדת או קשקבל או כלום.
— ✨ —
קצת תשובות לכל מה שחשוב לדעת: 🤔
אפשר להכין את המרק בלי שמנת? 🥛 בטח, המרק יוצא מצוין וסמיך גם בלי השמנת בזכות הטחינה והקורנפלור.
מה אפשר לשים במקום גזר? 🍠 אפשר להחליף את הגזר בבטטה מגורדת באותה הדרך, זה נותן מתיקות עדינה וצבע נהדר.
אין לי קורנפלור בבית, מה עושים? 🥣 אין בעיה, אפשר להשתמש בקמח באותה הכמות, רק להקפיד לערבב היטב במים קרים לפני ההוספה כדי שלא יהיו גושים.
חובה לטחון את המרק? 🌪️ אני ממש לא ממליצה לוותר על הטחינה כי היא זו שנותנת למרק את הסמיכות המיוחדת שלו, אבל אם אתם אוהבים להרגיש את גרגירים, פשוט תטחנו רק חצי מהכמות.
איזו גבינה הכי מתאימה מעל? 🧀 קשקבל נותנת טעם חזק ונהדר, אבל כל גבינה צהובה מגורדת שיש לכם במקרר תעבוד מצוין ותימס בכיף בתוך המרק החם.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Creamy corn soup recipe
גולשים מכינים וממליצים:
ציבי : "היי ניקי, הכנתי את המרק ופשוט התענגנו על כל כף, תודה על האתר המהמם"
אסתי : "המרק אליפות, תודה!
ניסינו והתאהבנו!!!"