מאפינס וניל
רגע של נוסטלגיה
אלה המאפינס הראשונים שהכנתי, ואני זוכרת כמה התלהבתי מהם. יצאו לי כל כך טוב שלא הפסקתי להכין אותם שוב ושוב.
המתכון הזה שמור אצלי במחברת המתכונים, ומדי פעם אני חוזרת אליו כי אני אוהבת להכין אותם, וכיף לי להיזכר.
חוץ מזה, אני אף פעם לא עומדת בפני מתכונים קלים. עשרים דקות ויש לי מאפינס וניל חמים על השיש.
30 מאפינס קטנים / 12 גדולים
מרכיבים:
2 ביצים גדולות
200 ג' סוכר (כוס)
100 ג' חמאה מומסת (מיקרו)
240 מ"ל חלב (כוס)
40 ג' א. אינסטנט וניל (2 כפות)
250 ג' קמח תופח (2 כוסות פחות 2 כפות)
הכנות:
1. להכניס את הביצים והסוכר למיקסר ולהקציף למשך כדקה.
2. להוסיף בהדרגה את החמאה, החלב, האינסטנט וניל והקמח, ולהמשיך להקציף במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לחמם תנור ל-180 מעלות, למלא את שקעי המאפינס עד שלושה רבעים גובה ולאפות כ-20 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
כדאי לדעת ש…
- כדי לקבל גרסה פרווה, אפשר להחליף את החמאה בקצת פחות מחצי כוס שמן קנולה, ואת החלב באותה כמות של מיץ תפוזים או ריץ'.
- אפשר להקפיא את המאפינס לאחר האפייה והקירור.
- אפשר להכין את אותה תערובת כעוגה אחת בתבנית אינגליש קייק.
For the recipe in English:
The Best Fluffy Vanilla Muffins (One-Bowl Recipe)
גולשים מכינים וממליצים:
אירן: "טעים בטירוף הכנתי במוליטיקייק ושמתי באמצע ריבת חלב"
לנה : ניקייי ווואי כמה שזה יצא טעים ..הכל ניטרף,הכנתי פעמיים ביום אחד !!!!!!
זה סופר טעים וקל להכנה,ממש התענגנו על כל ביס 🙂
צחי : מ ע ו ל ה …. אחלה מתכון. אחלה מאפינס . החלפתי את החמאה בחצי כוס שמן קנולה. טיפ לשדרוג- יש היום לקנות אינסטנט פודינג וניל עם פיצוצי שוקולד בפנים.
הכנה במולטיקייק :
אורית : "הכנתי את המאפינס במכשיר המולטיקייק ויצא מעולה! בחלקן אף הכנסתי נוטלה באמצע וזה היה מושלם."