מלבי תותים ב-5 דקות
יש לכם תותים במקרר? אם כן, כדאי שתפעלו מהר, כי עונת התותים רק התחילה ואוטוטו מסתיימת. המלבי הזה הוא הדרך הכי טובה שמצאתי לנצל את שיא הפרי המשגע הזה, והצבע שהוא נותן פשוט יפהפה.
זה מסוג הקינוחים שדורשים בדיוק כמה דקות עבודה, אבל התוצאה נראית כאילו עמדתם שעות במטבח. הוא מושלם לאירוח ואף אחד לא ינחש שלקח רגע להכין אותו (אני לא טורחת לתקן את הרושם שיחשבו שעבדתי קשה…). אפשר אפילו להקפיא ולפנק את המשפחה מתי שרוצים.
מעבר לאירוח, מצאתי כאן את הדרך המושלמת להכין לילדים קינוח שמתאים בדיוק בשבילם. הוא ורוד, מרענן, ויש בו פרי אמיתי במקום כל המעדנים הקנויים והתעשייתיים שמוצאים בסופר. כשאני מגישה להם את הכלים האישיים האלה, אני יודעת בדיוק מה נכנס פנים – וזה עושה את כל ההבדל. לראות אותם מחסלים את זה בכיף זה כבר אומר הכל מבחינתי.
15 כוסיות – 6 כוסות
הכנות:
1. טוחנים תותים עם רבע כוס חלב לתערובת אחידה ללא גושים ושומרים בצד, חשוב לומר אם הצבע לא מספיק חזק להוסיף 2 טיפות צבע אדום.
2. בקערה נפרדת מערבבים ג'לטין ורבע כוס חלב ושומרים בצד 10 דקות עד שהג'לטין סופח את הנוזל ומתקשה. לאחר מכן, מכניסים למיקרו ל-30 שניות על עוצמה חזקה. במקביל, בקערה נוספת, מערבבים חצי כוס חלב וקורנפלור לתערובת אחידה ללא גושים.
3. מביאים לרתיחה שמנת, סוכר וכל מה שנותר מהחלב. כשהסוכר נמס לגמרי, מוסיפים את בלילת הקורנפלור ומערבבים היטב עד להסמכה. מוסיפים את הג'לטין המומס אל התותים הטחונים, מערבבים היטב, ומוסיפים הכל אל המחבת החמה. מסיימים עם מי הוורדים ומערבבים פעם אחרונה.
4. מחלקים לכלים אישיים ומקררים לפחות כמה שעות עד להתייצבות מלאה.
5. קלית קוקוס: על מחבת חמה ויבשה שמים 2-3 כפות קוקוס ומנערים מדי פעם. כשהקוקוס מזהיב כולו, מורידים מיד מהאש.
6. הגשה ופינוק: כדי שהילדים ייהנו (ולמי שלא אוהב פיסטוקים), טוחנים ביסקוויטים שוקולד ומערבבים עם מעט חמאה מומסת. מפזרים על חצי מהמלבי קוקוס קלוי ועל החצי השני את פירורי הביסקוויטים.
— ✨ —
הכנה מראש:
היתרון הגדול הוא שאפשר להכין את המלבי מראש ולשמור במקרר, או אפילו להקפיא ולשלוף כשצריך (אפשר להקפיא ללא התוספות). את הסירופ האדום (ויטמינצ'יק) והפיסטוקים כדאי להוסיף רק בזמן ההגשה (או כל תוספת אחרת) – הסירופ נותן את הצבע הקלאסי והמתיקות שהילדים אוהבים, והפיסטוקים מוסיפים את הקראנץ' והצבע הירוק שמשלים את המנה.
גולשים מכינים וממליצים:
דניאל : ניקי היי, הכנתי ויצא כל כך מושלם קינוח מדהים וטעים ברמות תודה, ואני מסכימה עם כל מילה שלך זה בדיוק כך בכל אחד חבוי ילד כזה וכשיש ילדים זה פורץ החוצה…חג שמח אשה יקרה דניאל