בריק טוניסאי מהמם!

בריק טוניסאי מהמם!

המתכון הזה מעולה וממכר ברמות. אל תדברו איתי על השמן, יש מתכונים ששווה לשבור בשבילם את הדיאטה. אמאל'ה ושוב אמאל'ה, עלה סיגר דקיק שמתפצפץ ומתפצח בפה בכל ביס, אחד הדברים הכי טעימים שיש.
לא מכירים? זה כיס מטוגן מבצק דקיק שממולא בדברים טובים. מתכון שהוא סופר פשוט להכנה עם מספר מועט של מרכיבים, כבר נשמע טוב, נכון? כל הסיפור זה הטיגון החלבון מתבשל והחלמון נותר נוזלי. כשנותנים ביס החלמון מתפרץ החוצה וזה הביס המושלם.

הכנות:

1. אני ממליצה מראש כבר להתחיל לחמם את השמן אבל לא חם מידי, שימו כף עץ ותראו שמחוללות סביבה בועות עדינות.

2. לשבור את הביצה לקערית קטנה זהירות לא לשבור את החלמון, להניח את העלה סיגר על צלחת מעט עמוקה לפזר במרכז פטרוזיליה לשים את הביצה במרכז להמליח ולפלפל.

3. לקפל לשניים בעדינות ליצירת חצי עיגול, לטגן כדקה שתיים מכל צד להוציא מהשמן עם מלקחיים ולתת לשמן לנטוף להניח על נייר סופג זמן קצר ולאכול.

4. תוך כדי להכין עוד דפים, מומלץ לאכול מיד זה הכי טעים.

For the recipe in English:
Tunisian Brik Recipe