מטבל שמנת חמוצה ומיונז
יש מטבלים שסתם עושים את העבודה, ויש כאלה שאתה פשוט לא יכול לעצור מלנשנש. המטבל הזה נכנס מיד לקטגוריה השנייה – רך, קרמי, עם טעמים שמרגישים טוב על הלשון, כזה שמזמין לטעום עוד ביס ועוד ביס.
הכי כיף? הוא משתלב מושלם עם קרקרים פריכים או אפילו עם לביבות חמות, אבל אם אתם כמוני, לפעמים אין לכם סבלנות – אתם פשוט יורדים עליו בכפית ישר מהקערה. היופי במטבל הזה הוא שגם עם ירקות פשוטים מעל הוא מדהים. כל נגיסה מלאה בטעמים עשירים ומאוזנים, וכל אחד סביב השולחן ישר לוקח ממנו.
כשאתם מגישים עם קרקרים או לביבות, תראו איך הוא מתחיל להיעלם מהר יותר ממה שחשבתם. לכן הכי טוב להכין כפול או אפילו פי שלוש, ואני לא מגזימה. גם רגעים של ערב רגיל יכולים להפוך לחוויה קטנה, כשהמטבל הזה נמצא על השולחן.
הלהיט של חנוכה טעים ברמות ואם אתם לא מאמינים – תכינו ותראו. כל נגיסה מביאה את הטעם של בית, נוחות וחום קטן שמרגיש טוב על הלב. אין כמו לראות את כולם סביב השולחן, מחייכים, טועמים ומבקשים עוד. המטבל הזה לא רק טעים ומספק קרמיות מושלמת, הוא גם מגלה לכם עולם של טעמים חדשים שהופכים כל נשנוש לחוויה מפתיעה ומיוחדת.
מוכן במהירות | דורש כלי אחד בלבד | מושלם לנשנוש או ארוחת ערב קלה | חנוכה | אפשר להכין מראש | מתאים לירקות, קרקרים ולביבות
2 – 3 מנות
מרכיבים:
גביע שמנת חמוצה 200 ג' / גבינה לבנה 5%
2 כפיות שום כתוש
2 כפיות גדושות מיונז (חובה לא לוותר)
פלפל שחור גרוס
מלח
הכנות:
1. בקערית קטנה שמים את כל המצרכים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומאזנים לפי הצורך. למטבל סמיך יותר, אפשר להוסיף עוד שמנת חמוצה או מעט מיונז, ולערבב עד למרקם הרצוי.
הגשה:
2. מכינים סלט ירקות ישראלי קצוץ דק, שמים 2–3 כפות מעל המטבל ומגישים מיד.
3. הצעת הגשה מיוחדת:
חותכים ירקות טריים כמו גזר, פלפל אדום, מלפפון, עגבניות שרי או קוביות אבוקדו ומסדרים מסביב לקערת המטבל. כל אחד יכול לטבול לעצמו את השילוב שהוא הכי אוהב, והצבעים יחד עם הקרמיות יוצרים מנה יפהפייה, אפשר להוסיף מעט עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר או כוסברה כדי להעשיר את הטעמים ולתת רעננות נוספת לכל ביס.
4. עוד הצעת הגשה:
מגש צבעוני לחטיפים: מניחים את המטבל בקערה מרכזית ומסביב מסדרים מגוון חטיפים פריכים , ריבועים של פיתה קלויה, פרוסות טורטייה קלוי, חטיפי בייגלה או קרקרים צבעוניים.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך 😊 (ושדרוגים טעימים):
🥬 פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או כוסברה מוסיפים צבע וטעם רענן
🍞 להגיש עם קרקרים, לחם פריך, חטיפי ירקות או לביבות – כל דבר שתוכלו לטבול בו
❄️ המטבל נשמר יום‑יומיים בקופסה אטומה – המרקם נשאר סמיך וטעים
🧀 כף גבינת שמנת או גבינה בולגרית קלה מוסיפה קרמיות וטעם עמוק יותר
⏱️ הכינו מראש, שמרו במקרר – כשמגיעים אורחים, המטבל מוכן תוך דקות
🥜 אפשר לקלות מעט אגוזים קצוצים מעל – מעניק קראנץ’ טעים
🌿 מוסיפים נגיעת שמן זית איכותי בסוף
🎉 אירוח מהיר: מגישים בכפיות אישיות לצד ירקות או קרקרים – מושלם לאירוח
• • •
כל פעם שאני מארחת, המטבל הזה חייב להיות על השולחן. פשוט לא יאמן כמה שהוא טעים וכמה קל להכין אותו. גם בארוחת ערב עם לביבות הוא תמיד מגיע ואין ילד או מבוגר שלא מתלהב. אם עדיין לא הכרתם הוא ממכר. זה הלהיט של חנוכה כבר שנים ואלפי אנשים מכינים אותו.
For the recipe in English:
Sour Cream Dip
