שניצל דג אמנון
דג אמנון זאת אחת האופציות הכי מהירות להכנת ארוחת צהריים לילדים — אני מחזיקה אותו באופן קבוע בהקפאה. כל פעם שאני הולכת לאיבוד ולא יודעת מה להכין, או שפשוט נגמר לי הזמן — יש לי אמנון בהקפאה שאפשר להכין איתו משהו טעים.
הדג הטעים הזה יוצא ממש כמו שניצל פריך וזהוב. הפלייקים של הדג מתפרקים בקלות, מה שעושה את זה מושלם לילדים. לרוב פילה האמנון הוא בלי עצמות, למרות שכדאי לבדוק.
אני לא מכירה ילד או מבוגר שיכול לעמוד בפני הקוביות הזהובות והפריכות האלה. להגיש עם צ'יפס או פסטה ואין יותר מושלם מזה.
3 מנות
מרכיבים:
6 פילה אמנון (מגיע קפוא)
לימון גדול
2 ביצים
כפית חרדל שטוחה
כפית רוטב סויה
כף סילאן / דבש
תבלינים:
כפית פפריקה מתוקה
3/4 כף א. מרק
שליש כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
פירורי לחם
הכנות:
1. אפשר להשאיר את האמנון כמו שהוא או לחתוך לחצאים / רבעים, (תדמיינו פלוס גדול) ואז יש קוביות גדולות ויפות. כדאי לחתוך כשהדג עדיין קצת קפוא, זה יותר קל לחתוך מאשר רך לגמרי.
2. לסחוט לימון שיכסה את כל חתיכות הדג, להשרות כ-45 דקות, לשטוף ולייבש.
3. להכין 2 צלחות עמוקות. באחת לטרוף ביצים, חרדל, סילאן, סויה ותבלינים, ובשנייה פירורי לחם.
4. לחמם מחבת עם שמן בכמות שתכסה את התחתית, לטבול את נתחי הדג בתערובת הביצה ולצפות עם פירורי הלחם. לטגן את הנתחים עד שמזהיב יפה משני הצדדים ולהניח על נייר סופג.
For the recipe in English:
Crispy Fish Schnitzels
גולשים מכינים וממליצים:
דורית : "אנחנו יושבים כאן לארוחת צהריים וכולנו מתמוגגים ומברכים אותך הדג מדהים"
יולי : "וואו!!! יצא מושלם!
תודה על כל המתכונים שלך!"
מוקה : "יצא פשוט מעדןןןן!"