בשר טחון עם פתיתים – ארוחה בסיר אחד

בשר טחון עם פתיתים - ארוחה בסיר אחד

יש שילובים שהם פשוט קלאסיקה של בית, וכזה הוא השילוב של בשר טחון ופתיתים. בואו נודה באמת – קשה למצוא ילד (או מבוגר) שיגיד לזה לא. זה המתכון המושיע שלי לימים עמוסים: ארוחה מהירה, משביעה וזולה, ממצרכים שתמיד מחכים לי במזווה ובמקפיא.

אבל הנה הבונוס האמיתי (והסיבה שאתם הולכים להתאהב ❤️ במתכון הזה): הכול קורה בסיר אחד! הפתיתים והבשר מתבשלים יחד, מה שאומר שהפתיתים סופגים את כל הטעמים העמוקים של הבשר ויוצאים פגז. פחות כלים, יותר טעם – זה בדיוק הדיל שאני אוהבת.

הכנתי את זה לאביב לצהריים, והוא פשוט ניקה את המחבת וביקש עוד. כשזה כל כך פשוט, משתלם וטעים, באמת שאין מה לחפש במקום אחר.

3 מנות

הכנות:

1. לחמם מחבת רחבה ועמוקה (או סוטאז') עם 2 כפות שמן. לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה יפה, להוסיף את שיני השום הפרוסות ולטגן עוד 2 דקות עד שריח השום עולה באוויר.

2. לפורר את הבשר הטחון ולהוסיף למחבת. לטגן אותו יחד עם הבצל תוך כדי פירור הגושים בעזרת מזלג או כף עץ עד שהוא משנה את צבעו. להוסיף את התבלינים ושליש כוס מים כדי ייספגו היטב בבשר ולשמור על עסיסיות הבשר.

3. לבשל הכל יחד כדקה, להוסיף את הפתיתים (ללא בישול מקדים) ואת המים שנותרו. להרתיח את הנוזלים, לכסות את המחבת במכסה אטום ולהנמיך את האש למינימום. לבשל כ-10 דקות, לכבות את האש ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות (זה הסוד לפתיתים מושלמים!). מדי פעם לערבב בעדינות כדי להפריד גרגרים ולאזן טעמים עם מלח או פלפל אם צריך.

— ✨ —

הצעת הגשה:
תגישו את זה חם, ואם אתם להוסיף בריאות – שימו ליד סלט ירקות קצוץ עם הרבה לימון או פשוט כמה רצועות של מלפפון וגזר. זה השילוב שסוגר להם ארוחת צהריים מושלמת ✨

הכנה מראש:

הכי כיף לאכול את המנה הזו ישר מהאש, אבל היא לגמרי סוגרת פינה גם למחרת. אם אתן מכינות מראש, תנו לפתיתים להצטנן מעט, ערבבו אותם בעדינות עם מזלג כדי להפריד גרגרים, ורק אז הכניסו למקרר בכלי אטום.

טיפ לחימום חוזר: אל תחממו "על יבש". הוסיפו ממש טיפה מים (כף או שתיים) לפני החימום – זה מחזיר לפתיתים את החיות והופך אותם שוב לנימוחים וטעימים ❤️