קראמבל תפוחים ביתי חם
הקראמבל הכי פשוט שתכינו
זה המתכון הכי מהיר לאירוח שיצא לי להכין. בלי להסתבך ובלי להשקיע בכלל – לכל אחד יש כמה תפוחים בבית שרק מחכים שיעשו איתם משהו טעים. כל מה שצריך זה להכין בצק פריך זריז, לשים הכל בתבנית ולשלוח לתנור. הריח שמתפשט בבית תוך כמה דקות הוא הבונוס האמיתי, כזה שמוציא את כולם מהחדרים למטבח.
הכי כיף בקינוח הזה זה השילוב בין הבצק הפריך והזהוב לבין התפוחים החמים למטה. הם מתרככים באפייה ונהיה להם מיץ מתוק וטעים שמשתלב בול עם הפירורים של הבצק. בימים הקרים האלו אין כמו לאכול קינוח חם כזה ישר מהתנור, ואם בא לכם לפנק עוד יותר – שימו כדור גלידה וניל מעל שיימס לאט, וזה בכלל חלום.
תבנית מרובעת / עגולה קוטר 20
מרכיבים:
מצרכי הבצק:
50 ג` חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
80 ג` קמח (חצי כוס פלוס כף נוספת)
40 ג` סוכר (2 כפות)
חלמון (צהוב)
שכבת התפוחים:
50 ג` חמאה / 3 כפות שמן
6 תפוחים גדולים קלופים חתוכים קטן
2 כפות סירופ מייפל
חצי כוס מים
חצי כפית קינמון
40 ג` סוכר (2 כפות)
חמוציות / צימוקים (מי שלא אוהב שיוותר)
מעט סוכר
להגשה:
200 ג' שמנת חמוצה (גביע)
2 – 3 כפיות סוכר
חצי כפית סוכר וניל
מעט קינמון + אגוזים גרוסים
הכנות:
1. לחמם מחבת רחבה עם החמאה, הסוכר, המים, הקינמון והמייפל. להרתיח כמה שניות עד שהסוכר נמס, להוסיף את קוביות התפוחים ולבשל כ-10 דקות. מדי פעם לערבב ולוודא שהקוביות רכות. להוריד מהאש ולסנן את הנוזלים.
2. לחמם תנור ל-180 מעלות.
3. לשים בקערת המיקסר את החמאה, הקמח, הסוכר והחלמון. בעזרת וו הגיטרה לעבד הכל רק עד שנוצרים גושים קטנים ולעצור מיד. לשטח את קוביות התפוחים בתבנית, ומעל לפזר את החמוציות ומעט סוכר.
4. לפזר את פירורי הבצק הפריך מעל התפוחים ולאפות כ-25 דקות עד שהבצק מזהיב ויפה.
5. להגשה: לשים בצלחת עמוקה 2 – 3 כפות מהקראמבל. אפשר לערבב שמנת חמוצה עם סוכר ולשים 2 כפות ליד, ולבזוק מעט קינמון ואגוזים. אפשרות נוספת היא להגיש עם שמנת מוקצפת או כדור גלידת וניל.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
שאלות ותשובות על קראמבל תפוחים ביתי:
🍎 איזה סוג תפוחים הכי מתאים לקראמבל? האמת היא שכל תפוח שיש לכם בבית יעבוד, אבל התפוחים הירוקים (גרני סמית) הם הכי מומלצים לאפייה כי הם שומרים על הצורה שלהם ולא הופכים לרסק לגמרי, והחמיצות העדינה שלהם משתלבת מעולה עם המתיקות של המייפל והסוכר.
🧊 אפשר להכין את הבצק מראש? בטח. אפשר להכין את פירורי הבצק אפילו יום קודם, לשמור אותם בקופסה סגורה במקרר ורק לפזר מעל התפוחים רגע לפני שנכנסים לתנור. זה חוסך זמן כשמארחים.
🌾 מה עושים אם אין לי מיקסר בשביל הפירורים? אין שום בעיה. אפשר להכין את פירורי הבצק בידיים – פשוט מפוררים את קוביות החמאה הקרה לתוך הקמח והסוכר עם קצות האצבעות, עד שמקבלים מרקם של חול רטוב עם גושים קטנים.
🍇 אפשר להחליף את החמוציות במשהו אחר? בהחלט. אם אתם פחות אוהבים חמוציות, אפשר לשים צימוקים או פשוט לוותר עליהן. מצד שני, אם בא לכם לשדרג, חופן של שקדים פרוסים או אגוזי מלך קצוצים מעל התפוחים יוסיפו עוד קראנץ' כיפי לכל ביס.
🌡️ איך הכי כדאי לחמם את הקראמבל ביום למחרת? הכי טוב לחמם אותו כמה דקות בתנור או בטוסטר אובן כדי להחזיר לבצק את הפריכות שלו. במיקרוגל הוא יתחמם מהר אבל הבצק יהיה רך יותר ופחות קריספי.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
גולשים מכינים וממליצים:
לידור : "היי ניקי הכנתי להערב את הקראמבל המדהים הזה…ואכלנו יחד עם המוס שמנת שלך ממתכון אחר של התפוחים.תודה רבה!! ממש אבל ממש טעים"
מיכל : "מתכון מצוין עשיתי אותו כקינוח חם לערב שבת קרירה"
עינת : "ניקי, יצא מדהים!!"
בקי : רציתי לשתף אותך ולהודות על הקינוח המקסים הזה-היה לנו טעים ומגוון
תודה על שאת מעשירה לנו את השבת:)
שם : "הכנתי אתמול את הקראמבל והגשתי עם שמנת חמוצה, ויצא מ-ע-ו-ל-ה!. מנה קלילה וטעימה שאין כמוה, מומלץ בחום להכין!"
דבי: "ח-ל-ו-מ-י !!! הכנתי והגשתי עם כדור גלידה , מעל הכדור גלידה שפכתי מהרוטב שסונן מהתפוחים . טעים כ"כ ואווווו ניקי ת-ו-ד-ה"