מרק ירקות עם אטריות
מרק הוא לא סתם אוכל – זו הכרזה! זו הדרך הנפלאה (והיחידה, אם נודה על האמת) לשכנע את עצמנו שאנחנו אוכלים ירקות, וכמה שיותר! המרק הזה הוא מתכון מנצח כי הוא מקבל באהבה כל ירק שיש במקרר ומחכה לתפקיד ראשי.
ברגע שהטמפרטורות יורדות, המרק הזה הוא כל מה שאני צריכה. הוא עשיר בטעמים, פשוט וקל הכנה – בקושי צריך להתאמץ! אני מגישה אותו עם אטריות, וזה יוצא כל כך טעים שזו בעצם ארוחה שלמה, מזינה ומחממת, במסווה של מרק תמים.
המתכון הזה מקבל בשמחה את תפוחי האדמה, את הגזרים ואת הקישואים. בקיצור, זה סיר הצלה לאומי לכל המקרר שלכם!
כשהאטריות סופגות את כל הרוטב והירקות מתרככים – אין ברירה, חייבים לשבת ולהתמסר לקערה חמה. זה הביס המושלם לימים קרים!
3 – 4 מנות
מרכיבים:
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
שן שום קצוצה
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
בטטה גדולה חתוכה לקוביות
2 גזרים חתוכים לקוביות
2 קישואים חתוכים לקוביות
7 – 8 עגבניות שרי (לא חובה)
3 – 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 ליטר מים
תבלינים:
כפית כורכום
חצי כפית כמון
כפית קארי
2 כפות א. מרק
שלושת רבעי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לחמם סיר עם 3 כפות שמן על אש בינונית. להוסיף את הירקות ולטגן אותם מספר דקות. להוסיף את המים והתבלינים ולבשל כ-25 דקות. להוסיף את הפטרוזיליה ועגבניות השרי ולבשל 20 דקות נוספות.
2. אפשר להכין את האטריות בנפרד או 5 דקות לפני תום הבישול להוסיף את האטריות למרק.
For the recipe in English:
Vegetable Soup With Noodles
גולשים מכינים וממליצים:
טמי : "המרק טעים ביותר רציתי להודות לך על האתר הנפלא שלך אני משתמשת בו ביום יום ואפילו את כלתי הכנסתי לתוך זה והיא כמובן מודה לי על כך"
ליז : יצא מצוין! תודה רבה רבה רבה!
עינת : "ניקי המרק יצא מעולה הכי טעים שאי פעם הכנתי תודה !!"
עינת : "ניקי יקרה המרק יצא מדהים הכי טעים שהכנתי אי פעם תודה על העל האתר הנפלא שלך"
שגית : "תודה רבה יצא מעולה!!!"
תהילה :"ניקי היקרה תודה לך על אתר מהמם מתכונים מעולים מרקים שמחממים את הלב והכל בזכותך .חורף בריא מלא מטעמים שלך תודה ושוב תודה"
יהודית : "הכנתי לסעודת מפסקת ויצא טעים…וגם אחרי הצום נשאר טעים!! תודה על מתכונים קלים והכי חשוב טעימים 🙂 גמר חתימה טובה!"
אתי : "הכנתי לארוחת חברות, כולן אכלו גם הבררניות…תודה רבה על המתכון הנפלא"
זהבה : "כמו תמיד ידעתי שאפשר לסמוך עלייך בעיניים עצומות!!וואווווו!!איזה מרקק פחדתי מהקארי והכמון אבל תענוג של טעמים פשוט מושלם! אפילו התינוק שבבטן התענג.. שוב תודה רבה!!"
עידית : "בעלי אמר לי להגיד לך שהוא אוהב אותך…
יצא פצצה, כמעט חיסלנו את הסיר אני והוא!
הוא חושב שנהייתי בשלנית, אבל ביני לבינך, אני לא יודעת לבשל בשיט, סתם טובה בלציית להוראות… (-:"