הבלוג של ניקי מתכון למרק ירקות

אם יש משהו שתמיד ימצאו אצלי במזווה זה ספגטי, תחשבו כמה פסטות אני מכינה בבית 🙂 אז הפעם לא רציתי להכין  פסטה בתור תוספת, קר בחוץ ובימים כאלה צריך מרק חם שיחמם טוב את הגוף ויעשה טוב על הלב.
אז התחלתי לחשוב יש לי ספגטי למה דווקא להכין פסטה ? מרק ירקות וספגטי נשמע טוב נכון ?
זה מרק לפי מה שיש לי במקרר וירקות תמיד יש לי בנמצא. סיר מרק על האש יש ריחות טובים הוספתי את הספגטי לקראת הסוף וזה היה מושלם ארוחה שלמה בסיר אחד ולא תבשיל אלא מרק.

4 מנות

מרק הוא לא סתם אוכל – זו הכרזה! זו הדרך הנפלאה (והיחידה, אם נודה על האמת) לשכנע את עצמנו שאנחנו אוכלים ירקות, וכמה שיותר! המרק הזה הוא מתכון מנצח כי הוא מקבל באהבה כל ירק שיש במקרר ומחכה לתפקיד ראשי.
ברגע שהטמפרטורות יורדות, המרק הזה הוא כל מה שאני צריכה. הוא עשיר בטעמים, פשוט וקל הכנה – בקושי צריך להתאמץ! אני מגישה אותו עם אטריות, וזה יוצא כל כך טעים שזו בעצם ארוחה שלמה, מזינה ומחממת, במסווה של מרק תמים.
המתכון הזה מקבל בשמחה את תפוחי האדמה, את הגזרים ואת הקישואים. בקיצור, זה סיר הצלה לאומי לכל המקרר שלכם!
כשהאטריות סופגות את כל הרוטב והירקות מתרככים – אין ברירה, חייבים לשבת ולהתמסר לקערה חמה. זה הביס המושלם לימים קרים!

3 – 4 מנות

אני מכינה את המרק הזה כבר שנים מהטעם הפשוט שהוא נהדר, אין כאן מצרכים מסובכים אני מקפידה להשתמש במצרכים שיש לכל אחד בבית וזה אחד המרקים שברגע שאני רואה שמזג האוויר מתחיל להשתנות לכיוון סגרירי המרק עולה על האש.
תסתכלו החוצה על הגשם שיורד והקור החזק שמקפיא את העצמות ותגידו אם זה לא היום הכי מתאים לאכול מרק עדשים מפנק משביע וסמיך הרי צריך להתחיל את החורף עם מרק טוב.
ואם אתם חושבים שזה פרוייקט להכין מרק תסמכו עליי שההכנה קלי קלות 10 דקות והמרק על האש זה מספיק בשביל שאביב להגיע בריצה למטבח כדי לבדוק מה מתבשל. אל תתלבטו פשוט תכינו זה מרק מעולה.

4 מנות

לפעמים כל מה שצריך בשביל להרגיש טוב זה מרק חם, כזה שממלא את בטן ונותן תחושה טובה, שכל טעימה גורמת לך לחייך ולחשוב איך אתה לוקח עוד צלחת מרק..

הוא הגיע! סוף סוף יש ארטישוק ירושלמי אני מאוהבת בירק הזה איפה שאני לא מוסיפה אותו זה שדרוג נהדר לתבשיל, אף אחד לא מזהה את הטעם שלו הוא מוסיף טעם ומרקם וברגע שטועמים אי אפשר להפסיק.
סוף סוף החורף בשטח ואין כמו להכין מרק ירקות עם המון ירקות וכמובן ארטישוק ירושלמי, איזה סיר מדהים יש לי על האש, הגזמתי עם הירקות אבל שווה כל טעימה, ברגע שמתחיל לטפטף אני רצה למטבח הארטישוקים כבר על השיש.
בריא טעים ומזין הלכתי לאכול.

4 – 5 מנות