תבשיל חורפי

מנה ביתית חורפית של עדשים וירקות
המילה נזיד ישר זורקת אותי לחורף קר, לסירים שמתבשלים שעות ולריח שממלא את הבית כשהגשם בחוץ מתחיל לרדת. אבל התבשיל הזה מוכיח שגם למנה הכי חורפית יש מקום לאורך כל השנה. זה סיר אחד של עדשים וירקות שמתחברים יחד למנה עשירה, בלי יותר מדי התעסקות ובלי לעמוד שעות במטבח. זה אוכל ביתי, מהסוג שמניחים על האש ונותנים לו להתבשל בקצב שלו עד שהכל מוכן.

זה מתכון למי שמחפש לגוון קצת את הארוחות הקבועות ולהפסיק לחשוב אוטומטית על אורז או פתיתים. העדשים נותנות כאן בסיס מצוין, הירקות משלימים את התמונה, ובסוף מתקבלת מנה שאפשר לאכול כמו שהיא או להגיש כתוספת ליד משהו אחר. היא מתאימה בדיוק לאמצע שבוע, נוחה מאוד להכנה מראש וגם עוברת חימום חוזר בצורה מושלמת.

בסוף זה פשוט אוכל טוב. סיר אחד, מצרכים זמינים וטעם שעובד בלי רעש מסביב. כזה שחוזרים אליו שוב ושוב כי הוא נוח, טעים ועושה את העבודה. צלחת פשוטה שסוגרת את הפינה ומזכירה שגם כשהשמיים מתקדרים וגם כשסתם מחפשים ארוחה טובה, הסיר הזה הוא כל מה שצריך.

3 מנות

מרק שעועית ביתי עם כל הירקות האהובים
אמא שלי היא מלכת המרקים, ואני בטוחה שירשתי ממנה את אהבה הזאת. לא משנה אם חורף או קיץ, כשאמא שלי מכינה מרק, אני שם, מצליחה לסיים את הצלחת עד הסוף בלי לחשוב פעמיים.

שבת בצהריים, כשאני נכנסת למטבח שלה, הריחות פשוט מציפים אותי. אני קולטת סיר גדול ממתין לארוחה – עועית, גזרים, תפוחי אדמה וכל השפע הזה ביחד בסיר אחד. לא יכולה להחזיק את עצמי, חייבת להציץ, חייבת לטעום, והקסם מתחיל מהרגע הראשון.

זה בהחלט מרק, אבל גם תבשיל צמחוני עשיר ומלא טעמים. בימים הקרים של החורף, זה אחד הסירים הטובים ביותר שתוכלו להכין. אין צורך בהשריות ארוכות או המתנה של שעות. הסיר הזה מוכן, מחמם ומספק ברגעים קטנים של הנאה. תודה לאמא שלי על המתכון המופלא הזה, שאני שמחה לחלוק איתכם.

מזין ומשביע | עשיר בסיבים וחלבון צמחי | מחמם בימים קרירים | מהיר ונוח להכנה | מתאים לצמחוניים ולכל המשפחה | אפשר לגוון עם ירקות נוספים | לא דורש השריות ארוכות

3 – 4 מנות