פנקייק שיבולת שועל
13 אוגוסט 2023פנקייק שיבולת שועל ובננה: המתכון המושלם לפנקייק אוורירי, רך ומשביע
איך מתכונים נולדים? לפעמים זה פשוט מתחיל מערימת בננות על השיש וקופסת קוואקר שקוראת לי מהארון. משם כבר רצתי קדימה והתחלתי לעשות ניסיונות טעימים במטבח כדי להגיע לפנקייק המושלם. קראתי לרועי, הבן שלי שזה עתה השתחרר מצה"ל, כדי שיהיה שפן הניסיונות שלי. הרי הוא המומחה הרשמי לפנקייקים אצלנו בבית, ומי עוד יכול לתת לי תשובה כנה אם זה באמת עובד.
אחרי שעה של ניסיונות, יצאה תחת ידיי ערימת פנקייקים לתפארת. אפילו אני הייתי מופתעת מהתוצאה; בסך הכל חמש דקות של התעסקות והפנקייקים התחילו לצאת מהמחבת רכים, אווריריים ומלאים בבועות אוויר. רועי חצה אחד באמצע כדי להראות לי כמה המרקם יצא רך ומדויק, וזה פשוט עשה לי את היום.
אין דבר שאני אוהבת יותר מאשר הרגע שבו דברים יוצאים לי בדיוק כמו שדמיינתי, ובדרך גם הצלחתי לחסל את ערימת הבננות שחיכתה לי על השיש. זה מסוג המתכונים שנולדים במקרה והופכים לאהובים ביותר, כי הם פשוטים, בריאים וסוגרים את הפינה בכיף בכל פעם מחדש.
20 פנקייקים