המג'דרה שילדים תמיד אוכלים
איך משדרגים אורז לבן בתוספת של שני מצרכים בלבד? לפעמים האלתורים של הרגע האחרון הם אלו שמולידים את המנות הכי מוצלחות. כשהכנתי חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק, חיפשתי תוספת שתשתלב טוב ושתהיה גם בריאה ועשירה בחלבון. מיד חשבתי על עדשים – שילוב שתמיד עובד.
רועי מאוד אוהב עדשים, אז איתו הייתי רגועה. אבל איך גורמים לאביב לאכול אורז עם עדשים ולזרום עם השילוב החדש בצלחת?
בינגו! מצאתי קומבינה של שלושה מצרכים בלבד שנותנת מג'דרה של עדשים שחורות עם קיצורי דרך. כזו שהיא כל כך פשוטה וטעימה, שגם הוא פשוט אהב ואכל הכל בכיף. בסוף, הכי כיף לראות שהפתרון הכי מהיר ופשוט הוא גם זה שכולם הכי נהנו ממנו.
3 מנות
מרכיבים:
כוס אורז בסמטי
2 כוסות מים
כוס עדשים שחורות / ירוקות
כוס אטריות דקיקות למרק
מלח
הכנות:
1. להשרות את העדשים חצי שעה בקערה עם מים (לכסות במים ויותר מגובה העדשים). לסנן את מי ההשריה, להעביר לסיר ולבשל 28 דקות על אש בינונית כשהסיר מכוסה. להוסיף כפית מלח, לבשל עוד 2 דקות, להוריד מהאש ולסנן משאריות הנוזלים.
2. בזמן שהעדשים על האש, לחמם מחבת עם שמן בכמות שתכסה את התחתית. לטגן את האטריות עד שהן מזהיבות – משחימות. התהליך הזה קורה מהר אז כדאי להישאר ליד המחבת ולערבב לעיתים קרובות כדי שהן לא יישרפו וישחימו בצורה אחידה.
3. ברגע שהאטריות מזהיבות, להוסיף את האורז לסיר, למלא מים ולהוסיף כפית מלח. להרתיח את המים, לכסות את הסיר במכסה, להנמיך את האש ולבשל 30 דקות. לאחר סיום הבישול לכבות את האש ולהשאיר מכוסה 15 דקות נוספות בלי לפתוח את המכסה.
4. להפריד בעדינות את האורז בעזרת מזלג, להוסיף את העדשים המוכנות פנימה, לערבב הכל יחד ולהגיש.
מי שאוהב כמון יכול להוסיף כפית אחת בזמן בישול האורז לשיפור הטעם.
— ✨ —
✨הצעת הגשה:
לשדרוג המראה והטעם, אפשר לפזר מעל מעט פטרוזיליה קצוצה, או להוסיף בצד קערה של יוגורט קר או סלט ירקות קצוץ דק. מי שרוצה להתפנק באמת, יכול להוסיף מעל בצל מטוגן שהושחם היטב – משלים את העדשים בצורה מושלמת.
הכנה מראש ואחסון: 🍲 המנה הזו נהדרת להכנה מראש כי היא נשמרת מצוין במקרר בכלי אטום למשך 3-4 ימים. כשרוצים לאכול שוב, פשוט מחממים במיקרוגל או במחבת עם מעט מאוד מים כדי להחזיר למנה את הלחות והרכות. זה פתרון מעולה לארוחת צהריים מהירה לילדים שחוזרים מהמסגרות.
