לחמניות רכות
לחמניות שכולם אוהבים ❤️
הלחמניות האלו פשוט מעלפות! תראו איזו דרך נהדרת לגרום לילדים לאכול ירקות מכל הצבעים, והתוצאה הסופית לא רק טעימה – היא פשוט מהממת. אני לא מכירה ילד או מבוגר שיסרב לאכול את הלחמנייה היפהפייה הזאת.
ולא רק לאכול, יש פה הפעלה שלמה לילדים: גוזרים, מגלגלים ומכינים הכל ביחד. כל אחד ממלא את הלחמנייה בירקות שהוא אוהב ובממרחים שטעימים לו. מסדרים יפה בצלחת ונותנים לילדים לחסל – זה בריא, קל וטעים בטירוף.
אמנם דיברתי על ילדים (אביב חיים שלי הוא ההשראה), אבל זה מתכון מושלם לאירוח. תראו כמה שזה יפה – בהגשה זה פשוט יפיל את האורחים ואף אחד לא יצפה להפתעה כזאת יפה על השולחן.
14 יחידות
מרכיבים:
500 ג' קמח רגיל (3 וחצי כוסות + כף נוספת)
11 ג' שמרים יבשים (כף)
2 כפות סוכר
כפית מלח
80 מ"ל שמן (שליש כוס)
230 מ"ל מים פושרים (טיפה פחות מכוס)
ביצה טרופה
שומשום
הכנות:
1. לשים את הקמח, שמרים, סוכר ומלח, להוסיף את השמן והמים בעזרת וו לישה לעבד את המצרכים לבצק חלק ורך, לכסות ולהתפיח כשעתיים.
2. גלילי הכסף: לחתוך מלבן נייר כסף באורך 30 ס"מ ולקפל לשניים, לשים את הגליל הקשיח בהתחלה (שמרתי את זה מנייר כסף שסיימתי) ולגלגל עד הסוף (יש תמונות), לשלוף את הגליל החוצה ולסגור עם סלוטייפ.
3. להוריד את נפח הבצק, לחתוך ל-14 יחידות וקצת לעגל, לרדד כל חלק לאליפסה מאורכת ולגלגל לגליל, אחרי שכל הגלילים מוכנים לגלגל לגליל ארוך ודק באורך 80 ס"מ.
4. ללפף את הגלילים על הנייר כסף ולהניח בתבנית, להתפיח 15 דקות, בינתיים לחמם תנור ל-180 מעלות.
5. להבריש את הלחמניות עם ביצה ולפזר שומשום, לאפות כ-20-25 דקות, הלחמניות מזהיבות יפה.
5. מה עכשיו? לחתוך ירקות למקלות ולמלא את הלחמניות, אפשר למלא עם גבינת שמנת, סלט טונה, מטבוחה, גבינה לבנה, קוטג' כיד הדמיון הטובה.
✨ 🌸 ✨
יש שאלות? יש תשובות! ❤️
-
איך מוציאים את נייר הכסף בלי שהלחמנייה תתפרק? 🥨 הסוד הוא בסבלנות. מחכים כמה דקות שהלחמניות יתקררו מעט, ואז בתנועת סיבוב עדינה פשוט שולפים את הגליל החוצה. זה יוצא בקלות ומשאיר חור מושלם למילוי.
-
איך שומרים על הלחמניות רכות לאורך זמן? ☁️ ברגע שהן יוצאות מהתנור, כדאי לכסות אותן במגבת מטבח נקייה ל-10 דקות. האדים שנכלאים שם הופכים אותן לרכות במיוחד.
-
אפשר להכין את הלחמניות מראש ולהקפיא? ❄️ בהחלט! הלחמניות נשמרות מעולה בהקפאה. כדאי להקפיא אותן כשהן טריות (אחרי שהתקררו לגמרי), וביום ההגשה פשוט להפשיר ולחמם קלות בתנור. הן חוזרות להיות כמו חדשות.
-
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין? 🌾 כן, אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין לבן באותה כמות. אם אתם משתמשים בכוסמין מלא, כדאי להוסיף עוד כף או שתיים של מים לפי הצורך. כך הבצק יישאר גמיש ונוח לליפוף.
-
איך יוצרים את המקלות שיהיו אחידים? 📏 הטיפ שלי הוא לחלק את הבצק לכדורים שווים מראש. כשמגלגלים את הנחש הארוך, תעבדו מהמרכז החוצה עם שתי הידיים. ככה העובי יישאר אחיד והלחמנייה תצא סימטרית ויפה.
✨ 🌸 ✨
💡 טיפ להגשה מנצחת:
אם אתם מארחים, אל תמלאו את הלחמניות מראש. שימו את הלחמניות הריקות בסלסלה יפה במרכז השולחן. לידן הניחו צלוחיות עם כל המילויים: מקלות גזר, מלפפון, גמבות, ממרחים וגבינות. תנו לכל אחד "לבנות" לעצמו את הלחמנייה שלו. זה הופך את הארוחה לחוויה יצירתית ומהנה לכולם! 🥗
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Soft Dinner Rolls Recipe
