מקרוני עם גבינה מתכון
אני מאוד מאמינה בניצול שאריות – זה חוסך זמן, כסף ובעיקר זריקה מיותרת של אוכל לפח. בכל בית יש פסטה, ולפעמים נשארת במקרר קערה מהצהריים שאף אחד כבר לא ממש מתלהב לאכול (כן, גם אם היא הייתה להיט לפני כמה שעות).
במקום לוותר עליה, חשבתי על רעיון עם חיוך. השילוב של פסטה וגבינה הוא הרי שילוב מנצח שסוגר את הפינה לכולם. כשחיפשתי פתרון זריז לארוחת ערב, לקחתי את הפסטה שנשארה לי והפכתי אותה למק אנד צ'יז בגרסה קלילה ומפתיעה – 3 מצרכים בלבד ויש לכם ארוחה חדשה לגמרי על השולחן.
התוצאה היא מנה נהדרת, עם גבינות שנמסות לתוך הפסטה בכמה דקות עבודה. זה הפתרון הכי כיפי שמצאתי לשאריות, וזו הדרך שלי להגיד ביי ביי לבזבוז מזון ולהרוויח ארוחת ערב שכולם מחסלים בכיף.
מרכיבים:
2 ביצים
70 – 80 ג' מקרוני
4 פרוסות גבינה צהובה
מלח
הכנות:
איך מכינים מק אנד צ'יז מ-3 מצרכים?
1. הכנת הבסיס: מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים לה להצטנן מעט. אם אתם משתמשים בשאריות פסטה מהמקרר – עוד יותר טוב, פשוט עברו ישר לשלב הבא.
2. איחוד וטיגון: טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים פנימה את הפסטה. מערבבים היטב כדי שכל פסטה תהיה עטופה בביצה. מחממים מחבת עם 3-4 כפות שמן, וכשהשמן חם, משטחים את הפסטה בשכבה אחידה על כל שטח המחבת. זה הרגע שבו הקסם מתחיל והתחתית מקבלת את הפריכות שלה.
3. הגבינה והקיפול: מפזרים בנדיבות גבינה צהובה רק על חצי מעיגול הפסטה שבמחבת. מטגנים כמה דקות עד שהחלק התחתון מזהיב ויציב. בעזרת תרווד, מקפלים בזהירות את החצי הריק על החצי עם הגבינה (כמו אומלט ענקי). הגבינה נלכדת בפנים ונמסה מהחום תוך שניות. מעבירים לצלחת ומגישים מיד.
— ✨ —
הצעת הגשה:
מומלץ להגיש מיד, כשהגבינה חמה ונמתחת. כדי להשלים את המנה, אפשר להוסיף ירקות טריים חתוכים בצד – מלפפון, עגבניות שרי או רצועות גזר. מעט פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק מעל יוסיפו צבע ורעננות לצלחת.
הכנה מראש:
אפשר לבשל את הפסטה מראש (או להשתמש בשאריות מהמקרר) ולשמור אותה בכלי סגור. את שלב הטיגון והקיפול מומלץ לבצע סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם הקריספי.
For the recipe in English:
Mac and Cheese – Macaroni and cheese for dinner
