קבב טונה מהמם!
אני כל הזמן בחיפושים ובניסיונות במטבח אחרי מתכונים קלים לילדים ולא רק. אני לא מחפשת מתכונים עם מצרכים שאין לי, אני רוצה בסיסי ופשוט אבל שיצא נהדר — לא רק לארוחת צהריים אלא גם לארוחת ערב.
המון אימהות מחפשות מתכונים קלים, ושיסלחו לי האבות אבל בדרך כלל אימהות מדברות איתי, אז רגע לפני שמכינים עוד שניצל עם צ'יפס תעצרו רגע, סידרתי לכם קבב טונה מהמם וזה אפילו לא נראה כמו טונה, זה קבב טונה שהתחפש לקבב בשר.
תקשיבו יצא לי מהמם — קבבים יפים אחד אחד, הם קיבלו את החריכה של הטיגון. זה טונה לא בשר, וכמובן בשביל לקבל את הצורה היפה יש לי פטנט.
16 קבבים
מרכיבים:
3 קופסאות טונה (כל אחת 160 ג')
תפוח אדמה מגורד וסחוט
1/3 צרור פטרוזיליה קצוצה דק (זר של שוק)
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום חתוכות קטן
ביצה
100 ג' קמח (3/4 כוס)
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח
מה צריך ?
ניילונית קשיחה (A4 כמו בקלסרים)
קלף
הכנות:
1. לחמם מחבת עם 2 כפות שמן לטגן את הבצל והשום עד הזהבה קלה ולהעביר לקערה יחד עם שאר המצרכים.
2. את הטונה מומלץ לסנן לפורר ואז להוסיף לקערה.
3. לפרוס ניילונית לשמן ולחמם מחבת עם 4 כפות שמן, לקחת חתיכה מהעיסה להניח קצת אחרי ההתחלה (יש תמונות הכי פשוט) להרים את החלק העליון ולהניח על העיסה, הניילונית אמורה להגיע עד החצי שלה.
4. לקחת קלף לדחוף מתחת לעיסה עם הניילונית ותוך כדי נוצר צינור דוחפים לאט הקבב מגיע לאורך 10 ס"מ,
5. להרים את הניילונית לסדר את הקצוות אם צריך ולהרים בעדינות עם הקלף לא ילך בידיים זה יתפרק, משם ישר לשמן החם לטגן עד שמזהיב מכל הכיוונים.
הסברים:
אפשר להכין קציצות טונה רגילות בלי להסתבך. אפשר להכין קבבים בידיים, בשיטה שהכנתי לא לגעת עם הידיים הקבבים לא יחזיקו. אני משתמשת בניילונית שהוצאתי מפילאס.
For the recipe in English:
Tuna kebab recipe
