פאי תותים וקצפת קל הכנה
זה לא הפאי שאתם מכירים שמצריך אפייה עיוורת והתעסקות עם בצק פריך. רציתי להכין פאי תותים וקצפת קל הכנה ובלי להסתבך יותר מידי. הכוונה הייתה להכין עוגת רושם אבל בלי להשקיע ולקבל תוצאה נהדרת.
כשמחירי התותים סוף-סוף יורדים ויש תותים במחיר סביר, הגיע הזמן להכין את הפאי המקסים הזה. אני אפילו אומרת שזה לעצלנים — אבל התוצאה הסופית נהדרת.
יש 3 שכבות לעוגה היפהפייה הזאת — עוגת וניל רכה עם שכבת קצפת ואני מסיימת עם תותים מעל. קבלו דרך קלה ביותר להכין פאי תותים משגע.
תבנית פאי קוטר 24
מרכיבים:
2 ביצים L
150 ג' סוכר(חצי כוס + כף גדושה)
120 מ"ל שמן קנולה (חצי כוס)
200 ג' יוגורט במתיקות מעודנת
60 מ"ל מים (רבע כוס)
2 כפיות תמצית וניל
210 ג' קמח רגיל (כוס וחצי)
כפית וחצי א. אפייה
קצפת:
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
80 ג' אינסטנט וניל (4 כפות)
180 מ"ל חלב (3/4 כוס)
20 ג' סוכר (כף)
תותים
הכנות:
1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן את התבנית.
2. בקערת המיקסר להקציף ביצים וסוכר כדקה. להוסיף שמן, שמנת מתוקה, תמצית וניל ומים. להקציף ולהוסיף את הקמח ואת אבקת האפייה. להקציף במהירות נמוכה לתערובת אחידה ולעצור.
3. להעביר לתבנית הפאי, לשטח באופן שווה, לאפות כ-30 דקות ולצנן. לחלץ בעדינות את העוגה מהתבנית.
4. להקציף שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וחלב לקצפת יציבה. למרוח / להזליף על העוגה ולפני ההגשה לקשט עם תותים.
For the recipe in English:
Strawberry Whipped Cream Pie
