אורז מלא שילדים אוהבים

אורז מלא שילדים אוהבים

בואו נדבר רגע על אורז מלא. בדרך כלל הוא לא הדבר הראשון שמכינים לארוחת צהריים, ולו מהסיבה שרבים חוששים להתעסק איתו. יש את החשש המוכר שהוא לא ייצא אחד-אחד, ואולי הטעם יהיה שונה מדי ממה שהילדים רגילים אליו באורז הלבן – מה שמעלה מיד את המחשבה שהם פשוט לא יגעו בו.

יש המון סיבות "נגד", אבל יש סיבה אחת טובה שעולה על כולן: הוא פשוט בריא יותר, גם לנו וגם לילדים. נראה לי שזה מספיק חשוב כדי לתת לו מקום על השולחן, לא?

ובקשר לכל השאר – אפשר להירגע. כאן תקבלו אורז מלא אחד-אחד, גרגר-גרגר, שלא נדבק ולא יוצר גושים. ואיך גורמים לזה שהילדים יאכלו וגם ייהנו? טוב ששאלתם 🙂 יש לי את הסודות שלי. הכנתי אורז מלא בקלי-קלות, בלי השרייה מוקדמת, כזה שילדים אוהבים עם קריצה קטנה שעושה את ההבדל. תסמכו עליי – זה אורז מלא פגז.

בנימה הכי אישית שיש, הגיע הזמן לנסות דברים מעבר לאורז הרגיל. נכון, הוא טעים ונוח, אבל הוא לא הבחירה הכי מזינה שיש לנו להציע. אם במאמץ קטן אפשר להגיש לשולחן אורז איכותי ומשביע הרבה יותר – אני לגמרי שם. באים איתי?

הכנות:

אורז מלא שילדים אוהבים (אחד-אחד!)

מה עושים?

1. הסוד להתחלה טובה: מחממים סיר עם שכבת שמן דקה. מוסיפים את הפתיתים בשכבה אחידה ומטגנים כ-3 עד 4 דקות עד שהם מזהיבים יפה. הפתיתים הם אלו שהופכים את האורז להרבה יותר ידידותי וכיפי לילדים.

2. הבישול: מוסיפים את האורז המלא לסיר ומערבבים קלות. מוסיפים מים, תבלינים וכפית סילאן (הסוד למתיקות עדינה). מביאים לרתיחה חזקה עד שיש בעבוע, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה 30 דקות.

3. הסבלנות משתלמת: אחרי 30 דקות מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 15 דקות נוספות. זה השלב שבו האורז הופך להיות אחד-אחד.

4. הגשה: פותחים את הסיר, מערבבים בעדינות כדי שהפתיתים יתפזרו באופן שווה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ליופי ולטעם – ומגישים.

— ✨ —

הצעת הגשה לילדים:

הכי פשוט להגיש את האורז הזה לצד קציצות ברוטב, שניצל ביתי או קוביות חזה עוף מטוגנות – כל מנה עם רוטב עובדת כאן מעולה כי האורז והפתיתים סופגים את הטעמים בקלות. הטיפ הכי טוב הוא להדק את האורז לקערה קטנה ולהפוך על הצלחת; הצורה של ה"הר" תמיד עושה להם חשק להתחיל לאכול.

הכנה מראש:

האורז הזה הכי טעים כשהוא יוצא מהסיר. מכיוון שההכנה שלו באמת פשוטה, כדאי להכין אותו סמוך לארוחה כדי לקבל את התוצאה הכי טובה. אם נשאר לכם במקרר, אפשר לחמם שוב, אבל אין כמו הביס הראשון כשהכל טרי.