עוגת ג'לי תות קלה
עוגת ג'לי תות קלה ב-20 דקות: הסוד לעוגת רושם מדהימה!
הגיע הזמן שאגלה לכם את אחד הסודות הכי שמורים שלי. לכל אחד מאיתנו יש את "מתכוני הקסם" האלה – אלו שאנחנו הכי אוהבים, לא בגלל שהם מסובכים, אלא בדיוק להיפך: בגלל שהם כל כך פשוטים, שזה כמעט מביך לגלות כמה קל להכין אותם.
ממבט ראשון? העוגה הזו נראית מיליון דולר. היא עושה רושם ברמות, וכשאני מגישה אותה לשולחן, אנשים פשוט עפים עליה. בתוך תבנית אינגליש קייק אחת מסתתרות שלוש שכבות יפהפיות, וכשנותנים ביס שמשלב את כולן יחד… זה פשוט תענוג.
הטיפ הכי טוב שלי? תכינו שלוש עוגות כאלו בבת אחת. תעטפו, תכניסו למקפיא, ושמרו לרגע שבו בא לכם משהו מתוק או כשהאורחים דופקים בדלת. פשוט מוציאים "פס", מפשירים צ'יק-צ'ק ומגישים. אף אחד לא יבין איך ארגנתם יופי כזה בכזאת מהירות.
והחלק הכי טוב? כל הסיפור הזה לוקח משהו כמו 20 דקות עבודה, עם מצרכים שיש לכל אחד בבית. אז תכינו, תהנו מהמחמאות, ורק תבטיחו לי דבר אחד – אל תגלו לאף אחד כמה זה היה קל. שיישאר בינינו, כן?
אינגליש קייק
מרכיבים:
בישקוטים (לשונות חתול)
חצי כוס חלב
קרם:
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
80 ג' אינסטנט וניל (4 כפות)
240 מ"ל חלב (כוס)
כף סוכר (לא חובה)
ג'לי תות:
45 ג' אבקת ג'לי תות (חצי קופסא)
200 מ"ל מים רותחים (מעט יותר משלושת רבעי כוס)
תלוליות קצפת:
125 מ"ל שמנת מתוקה (חצי כוס)
כפית אינסטנט פודינג
הכנות:
1. מכיוון שהאינגליש קייק צרה והבישקוטים ארוכים אז לטבול בחלב משני הצדדים טבילה קצרה, לחתוך לפי הרוחב של התבנית ולשים באינגליש קייק לכל האורך וזה הבסיס של העוגה.
2. לשים במיקסר את השמנת, חלב, אינסטנט וסוכר, בעזרת הבלון להקציף לקצפת יציבה ומעט רכה, להעביר לתבנית וליישר באופן שווה על הבישקוטים. בינתיים לשים במקרר עד שהג'לי מוכן.
3. לצקת את המים הרותחים על האבקה ולערבב היטב בעזרת מטרפה עד שכל הגושים נמסים. להמתין מעט שיתקרר ולצקת בעזרת כף על הקרם ולכסות את כל השכבה העליונה.
4. לקרר כשעה. להקציף שמנת ואינסטנט, להעביר לשקית זילוף ולהזליף תלוליות בהיקף של העוגה (זה לא חובה אבל זה נראה מקסים).
אפשר לשים על הקרם תותים חתוכים ועל זה לשים את הג'לי, במקרה הזה אי אפשר להקפיא.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
🍓 כמה טיפים קטנים להצלחה בטוחה:
🍪 אפשר להשתמש בביסקוויטים רגילים במקום בישקוטים? חד משמעית כן! אם אין לכם בישקוטים בבית, אפשר לסדר שכבה של ביסקוויטים (פתי בר). רק שימו לב שהבישקוטים נותנים גובה ומראה של "שכבות" יותר ברור, אבל גם שכבה אחת של פתי בר תעבוד פה מעולה.
💧 מה עושים אם הג'לי "בורח" לצדדים או נספג בקרם? הסוד הוא בסבלנות. תוודאו שהקרם קר ויציב לפני שאתם שופכים את הג'לי, והכי חשוב – שהג'לי לא יהיה רותח. הוא צריך להיות בטמפרטורת החדר. כשאתם מוזגים, תעשו את זה לאט ובעזרת כף, כדי שהזרם לא יצור "בור" בקרם.
🥛 אפשר להכין את העוגה בגרסת פרווה? בטח. מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית ואת החלב בסירופ סוכר קל (מים עם קצת סוכר) לטבילת הבישקוטים, או בחלב צמחי בתוך הקרם. הטעם של התות והג'לי כל כך דומיננטי שזה יוצא מעולה גם ככה.
❄️ כמה זמן העוגה נשמרת במקפיא? זוכרים שאמרתי להכין שלוש עוגות? אז במקפיא הן נשמרות מעולה עד חודש (כשהן עטופות טוב טוב). כשאתם יודעים שאורחים מגיעים, פשוט תעבירו למקרר שעה-שעתיים לפני והיא תהיה מושלמת להגשה. רק אל תשכחו – אם שמתם תותים טריים, אל תקפיאו!
