מאפינס תותים קל להכנה
מאפינס תותים קל להכנה – עוגות אישיות ב-30 דקות
כשמגיעה עונת התותים זאת אותה ההתלבטות כל פעם — מה לעשות עם התותים? קינוח מרשים? אולי עוגת מוס טובה? ומה עם ריבת תות? לפני שאני מכינה את כל אלה, אני מעדיפה להכין את המאפינס האלה, הרבה זמן רציתי להכין אותם והתוצאה פשוט ממכרת.
זהו מתכון פשוט וקל שאפילו לא צריך להפעיל את המיקסר בשבילו. כל מה שצריך זה קערה אחת וכף (מינימום כלים!), ותארגנו לכם תבנית שקעים. תסתכלו בתמונות — המאפינס נראים פשוט מקסים. אלו בעצם עוגות אישיות של תותים ויוגורט ב-30 דקות הכנה. מאפינס תות וניל עם יוגורט שנותן רכות מדהימה, עם נגיעות עדינות של תות, והתוצאה לפניכם.
15 מאפינס
מרכיבים:
80 ג' תותים חתוכים לקוביות קטנות (שליש כוס)
כפית סוכר
אופציה:
כפית ריבת תות לערבב עם התותים
2 ביצים
150 ג' סוכר (שלושת רבעי כוס)
2 כפיות תמצית וניל
80 מ"ל שמן (שליש כוס)
80 מ"ל חלב (שליש כוס)
200 מ"ל יוגורט (גביע)
210 ג' קמח (כוס וחצי)
כפית וחצי א. אפייה
הכנות:
1. לפזר כפית סוכר על קוביות התותים ולהמתין 15 דקות. הפעולה הזו חשובה כי היא מוציאה מהתותים את המיצים הטבעיים שלהם והופכת אותם למעין ריבה קטנה בתוך המאפין.
2. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית שקעים היטב. אם אתם משתמשים בעטרות נייר, כדאי לשמן גם אותן קצת כדי שהמאפינס יישלפו בקלות ובשלמות.
3. לטרוף ביצים וסוכר כדקה עד שהתערובת מתחילה מעט להבהיר. להוסיף תמצית וניל, שמן, חלב ויוגורט, ולערבב לתערובת אחידה, חלקה וריחנית. להוסיף את הקמח ולסיים עם אבקת האפייה; בשלב הזה כדאי לעבוד עם כף ולא עם מקצף כדי לשמור על האוויריות של הבצק.
4. להוסיף את קוביות התותים במינימום ערבוב, ממש קיפול אחד או שניים כדי שהם יתפזרו אבל לא יצבעו את כל הבלילה. למלא את השקעים עד 3/4 גובה כדי לתת להם מקום לתפוח יפה, ולאפות כ-20 עד 25 דקות עד שהם זהובים ויציבים למגע.
— ✨ —
רגע לפני שמתחילים – בואו נדבר על זה ❤️
-
האם אפשר להשתמש בקמח תופח? 🌾 בהחלט. אם יש לכם קמח תופח בבית, פשוט השתמשו באותה כמות והשמיטו את אבקת האפייה מהמתכון.
-
מה עושים אם אין לי יוגורט? 🍦 היוגורט נותן את הרכות המיוחדת, אבל אפשר להחליף אותו בשמנת חמוצה או ביוגורט יווני סמיך. אם רוצים גרסת פרווה, אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם וניל.
-
איך לשמור על המאפינס? 🧁 בגלל שהם מכילים פרי טרי ויוגורט, הם מאוד עסיסיים. מומלץ לשמור אותם בקופסה אטומה במקרר (במיוחד אם חם בחוץ) ולחמם כמה שניות לפני ההגשה.
-
האם אפשר להחליף את החלב במשהו אחר? 🥛 כן, לגרסה מעט עשירה יותר אפשר להשתמש בשמנת מתוקה, ולגרסת פרווה אפשר להשתמש בחלב צמחי (כמו חלב שקדים או שיבולת שועל) או במיץ תפוזים.
-
איך יודעים שהמאפינס מוכנים בדיוק? ⏰ הכי בטוח זה מבחן הקיסם – נועצים קיסם במרכז המאפין (לא בתוך תות), ואם הוא יוצא עם פירורים לחים, זה הזמן להוציא. אל תתנו להם להתייבש בתנור.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Strawberry Yogurt Muffins Recipe
