מתכון למאפינס תרד וגבינות
מאפינס תרד קלים להכנה, מושלמים לקופסת האוכל או כארוחת בוקר זריזה
כמה קל להכין אותם, ככה קשה להפסיק לאכול! מחפשים מתכון סופר קל, מלוח ובריא? מאפינס תרד וגבינות הם דרך מצוינת להתחיל את היום או לשלוף נשנוש טעים בלי להתפשר על הבריאות. לכולנו יש אתגרים בלשלב מספיק ירוקים בתפריט, והמתכון הזה של מאפינס תרד וגבינות פותר את הבעיה הזו בקלילות ובטעם.
אני אוהבת אותם כי הם מאפשרים להכניס כמות יפה של תרד (שכולנו צריכים) בלי מאמץ, והם תמיד יוצאים רכים, אווריריים ועם טעם מלוח וממכר. המאפינס האלו מושלמים לא רק לארוחת בוקר, אלא גם כתוספת קטנה לארוחת צהריים או כנשנוש של אחר הצהריים.
אפשר להכין אותם בקלות עם הילדים, והם נשמרים נפלא במקפיא כך שתמיד יש לכם פתרון בריא זמין. מושלם לקופסת האוכל או לארוחת בוקר זריזה לפני שיוצאים מהבית.
12 יחידות
מרכיבים:
600 ג' תרד (2 חבילות)
2 ביצים
בצל בינוני חתוך לקוביות קטנות
חצי כוס גבינה צהובה מגורדת
50 ג' גבינה בולגרית / עיזים מגורדת
200 ג' שמנת חמוצה / יוגורט
80 מ"ל חלב (שליש כוס)
3 כפות גבינה לבנה / קוטג'
100 ג' קמח (חצי כוס)
3/4 כפית א. אפייה
כפית מלח
הכנות:
1. להרתיח סיר עם מים ולחלוט את התרד מספר דקות עד שהוא מתרכך. לאחר מכן, יש לסנן אותו מכל הנוזלים, לסחוט היטב (זה השלב הקריטי למרקם המאפינס) ולקצוץ דק.
2. לחמם מחבת על אש בינונית עם 2 כפות שמן. לטגן את קוביות הבצל בסבלנות עד להזהבה יפה ולהעביר אותן לקערה גדולה שתכיל את כל חומרי הבלילה.
3. להוסיף לקערה עם הבצל את הביצים, התרד הקצוץ, הגבינות, הקמח, המלח ואבקת האפייה. לערבב היטב הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה, עשירה וסמיכה.
4. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות ולשמן היטב את תבנית השקעים כדי שהמאפינס ישתחררו בקלות לאחר האפייה.
5. למלא את השקעים בתערובת כמעט עד הסוף (הם לא תופחים הרבה). לאפות במשך 20-25 דקות, או עד שהמאפינס זהובים מאוד ויציבים למגע.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
❓ שאלות ותשובות למאפינס תרד וגבינות מושלמים:
❄️ אפשר להשתמש בתרד קפוא? בטח. רק חשוב להפשיר אותו לחלוטין לפני שמתחילים, ואז לסחוט אותו היטב. תרד קפוא נוטה לאגור המון מים, אז אל תוותרו על הסחיטה.
🧁 עד כמה כדאי למלא את השקעים בתבנית? המאפינס האלו לא תופחים מאוד, לכן כדאי למלא את השקעים כמעט עד הסוף. כך תקבלו מאפינס גבוהים, יפים ומרשימים.
🔥 איך הכי כדאי לשמור ולחמם את המאפינס? במקרר הם נשמרים מצוין עד 4 ימים בכלי אטום. להגשה באירוח, אני ממליצה לחמם אותם 5-7 דקות בתנור ב-160 מעלות – זה מחזיר להם את הפריכות והארומה כאילו נאפו זה עתה.
🍱 ניתן להקפיא את המאפינס? בהחלט! הם נשמרים מעולה במקפיא עד חודשיים. טיפ לארוחת בוקר: תוציאו מאפין בערב לפני לקופסת האוכל, הוא יפשיר לאיטו בלילה ויהיה מוכן לאכילה בבוקר (טעים גם בטמפרטורת החדר!).
⚙️ אפייה מראש: המאפינס נשמרים מצוין, לכן אפשר לאפות אותם יום או יומיים לפני ההגשה ולשמור במקרר. לפני הארוחה, מחממים אותם קלות בתנור כדי להחזיר להם את הפריכות.
For the recipe in English:
Healthy Spinach and Feta Muffins: Easy Recipe for Breakfast
