תפוחי אדמה עם תרד ופטריות

תפוחי אדמה עם תרד ופטריות

תפוחי אדמה, תרד ופטריות – שילוב פשוט וטעים
לפעמים אני שוברת את הראש מה להכין לצהריים, ובדרך כלל אני מסתכלת על מה שיש במקרר. הפעם הפטריות והתרד פשוט קרצו לי, ונזכרתי שיש לי גם הרבה תפוחי אדמה שכבר חיכו במטבח. פתאום הכל התחבר לי בראש, למה לא להכין מנה אחת שמכילה את כל מה שיש?

בזריזות אפיתי את התפוחי האדמה בתנור, תוך כדי התחלתי להקפיץ את הפטריות עם התרד והבצל במחבת. כל המרכיבים היו מוכנים כמעט בו זמנית, וזה אחד הדברים הטובים במתכונים כאלה אפשר להכין כמעט בלי לעצור, וכל דבר נעשה במקביל.

כשהקפצתי את תפוחי האדמה עם הירקות, המנה יצאה פשוט טעימה. בלי יותר מדי תבלינים או צעדים מסובכים, הכל מתחבר נהדר. זה תבשיל שאפשר להכין גם כשיש לך מעט זמן, וגם כשיש זמן יותר רגוע בסוף השבוע.

שילוב של תפוחי אדמה, פטריות ותרד – פשוט, טעים, ותמיד מצליח.

מתאים לארוחת צהריים או לסוף שבוע | קל להכנה | מתאים לכל המשפחה | מרכיבים זמינים במטבח | מתאים לתוספת או למנה עיקרית

3 מנות

הכנות:

קצר ולעניין בלי להסתבך 😉

לחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, להרתיח במים מומלחים כ-5–6 דקות ולסנן היטב.
לחמם תנור ל-190 מעלות, להניח את תפוחי האדמה על נייר אפייה, להזליף שמן ולהמליח ולפלפל. לאפות כ-40 דקות עד הזהבה.

להרתיח את התרד כ-5 דקות, לסנן ולסחוט היטב ולקצוץ דק.
לחמם מחבת עם שמן, לטגן את הבצל עד הזהבה קלה, להוסיף פטריות ושום ולהקפיץ עוד כ-2 דקות, לתבל להוסיף את תפוחי האדמה ולהקפיץ כדקה.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:

1. לחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל בינוני, להרתיח סיר עם מים מומלחים ולחלוט את תפוחי האדמה כ-5–6 דקות. לסנן טוב כדי שלא ישארו נוזלים לפני האפייה.

2. לחמם תנור ל-190 מעלות. לשים את תפוחי האדמה בתבנית על נייר אפייה, להזליף מעט שמן ולהמליח ולפלפל לפי הטעם. לאפות כ-40 דקות עד שהם מזהיבים יפה ומתחילים להתרכך מבפנים.

3. בינתיים, להרתיח סיר עם מים ולחלוט את התרד כ-5 דקות. לאחר מכן לסנן ולסחוט היטב את כל הנוזלים, ולקצוץ דק. כך התרד מוכן להקפצה, נשאר רך אך לא מימי.

4. לחמם מחבת רחבה עם 4–5 כפות שמן. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהוא מזהיב קלות. להכניס את הפטריות והשום ולהקפיץ עוד כ-2 דקות, להמליח ולפלפל. להוסיף את קוביות תפוחי האדמה ולהקפיץ יחד כדקה, כך שכל הטעמים מתערבבים.

5. אם רוצים, אפשר להוסיף ביצי עין: לעשות בורות קטנים במחבת, לשבור 2 ביצים ולטגן עד שהביצים מוכנות לפי הטעם. זה הופך את המתכון לארוחה מלאה, משביעה שמוכנה במהירות.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

טיפים קטנים עם חיוך 😊 (ושדרוגים טעימים):

🥬 אם אין תרד טרי, אפשר להשתמש בעלים קפואים – רק להפשיר ולסחוט טוב.
🍄 לפטריות פריכות יותר, תוסיפו אותן למחבת רק כשהבצל מתחיל להשחים.
🌶️ למי שאוהב חריפות עדינה, אפשר להוסיף קורט קטן של צ’ילי גרוס בשלב ההקפצה.
🍽️ אם נשארות שאריות, הן נהיות אפילו טעימות יותר במחבת ביום למחרת.
💧 כדאי לסחוט את התרד חזק כדי שבמחבת לא יוציא נוזלים.

• • •

בלי להתעסק יותר מדי במטבח, אבל עם הרגשה של “וואו, הכנתי משהו ממש טוב”. אפילו אם נשארות שאריות  הן נשארות טעימות עוד יותר ביום למחרת