ספגטי חזה עוף זריז
מכירים את זה שמחפשים ארוחת צהריים כזו שהילדים באמת יחסלו? אז תכירו את השילוב המנצח שאצלי בבית פשוט לא מוותרים עליו: חזה עוף וספגטי, והכל במחבת אחת.
תדעו לכם שחזה עוף, עם התיבול הנכון, יוצא עסיסי ומלא בטעם שפשוט כיף לאכול. שמתי לב שהנוזלים של החזה שנשארים במחבת כל כך טעימים, שהיה לי חבל לא לעשות איתם משהו… אז הלכתי על ספגטי שסופג את כל הרוטב הזה, ומה אני אגיד לכם? זה יצא פגז!
רועי אומר שזה הרבה יותר טוב מספגטי רגיל. כל הטעמים של החזה עטפו את הפסטה ונתנו לה טעם נהדר. מה זה נהדר? הילדים גירדו את התחתית של המחבת, עד כדי כך זה היה טעים. זו ארוחת צהריים זולה, מהירה וטעימה, בדיוק מסוג המתכונים שסוגרים פינה במינימום מאמץ.
מתכון בסגנון של עוף בתנור מומלץ בחום.
3 מנות
מרכיבים:
600 – 700 ג' חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות
200 ג' ספגטי או כל פסטה שאוהבים
מרינדה:
1/3 כוס שמן זית / קנולה
כף פפריקה מרוקאית / רגילה
כפית גריל עוף / פילדלפיה
כף א. מרק
שליש כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
לחלק האחרון של הבישול סעיף 4:
מה שנותר בקערת התיבול של החזה עוף
4 – 5 כפות מימי הבישול של הפסטה
חצי כפית מלח
קורט פלפל שחור
הכנות:
1. השרייה: לערבב את החזה עוף, שמן זית ותבלינים ולהשרות כשעה. השלב הזה חשוב כדי שהטעמים יחדרו פנימה והעוף יישאר עסיסי.
2. הכנת הספגטי: בינתיים להכין את הספגטי לפי ההוראות. לפני שמסננים, להוציא שליש כוס מימי הבישול (הם הסוד לרוטב מושלם!). לסנן את הספגטי, להוסיף 2 כפות שמן ולהשאיר בצד.
3. טיגן החזה עוף: לטגן את החזה עוף עד הזהבה קלה. רצוי לעשות את זה בשתי נגלות ולא בבת אחת, כדי שהמחבת לא תתקרר והעוף יקבל צריבה טובה. להעביר לנייר סופג.
4. איחוד המנה: לחלק האחרון של הבישול – לאותה מחבת של החזה להוסיף את שאריות התיבול, מים של הפסטה, מלח, פלפל ואת הספגטי. לבשל דקה על האש ולערבב שהרוטב יספג בפסטה. להחזיר את החזה עוף, להקפיץ ביחד כדקה ולהגיש.
✨הכנה מראש ואחסון: בואו נגיד את האמת – חזה עוף הוא במיטבו כשהוא יוצא טרי מהמחבת. אבל אם בכל זאת נשאר לכם או שאתם מכינים מראש, הסוד הוא טיגון מהיר. במקום להכניס למיקרוגל, תנו למנה הקפצה של דקה על מחבת חמה עם קצת שמן זית זה מחזיר לאוכל את העסיסיות שלו ומוודא שהספגטי לא יהיה דביק. פתרון מושלם לארוחה חמה שמרגישה כאילו הרגע הכנתם אותה.
🥗 מה להגיש ליד? המנה הזו היא ארוחה שלמה בפני עצמה, אבל כדי לאזן את הטעמים ולהוסיף קצת רעננות, הכי כדאי להגיש אותה לצד סלט ירקות קצוץ דק עם הרבה לימון – זה פשוט משלים את החמימות של הספגטי והעוף. לילדים שפחות בעניין של סלט, אני תמיד שמה צלחת של מקלות גזר ומלפפון במרכז השולחן, זה נחטף תוך כדי האוכל ומוסיף צבע וכיף לצלחת. ואם אתם רוצים להתפנק, כף של טחינה טובה בצד סוגרת את הפינה הזו בצורה מושלמת.
